Dim Sum - ce este

Suma universală dim nu există - ele sunt toate diferite culori, marimi si forme. Caracteristica principală a testului pentru dim sum Somavia - este extrem de subțire și flexibil. Aluatul se face din grâu sau făină de orez, fier aproape de punctul de hârtie absorbantă - prin peretele sumei dim finit este, de obicei, este posibil de a face din umplutura. Cu ajutorul coloranților naturali din aluat face galben, verde sau roz - astfel încât linia apare dim culori Somavia interesante.

O varietate de umpluturi dim Somavia nu are limite. Cele mai tradiționale - cu carne de porc și creveți, cu toate acestea, nu sunt rare pentru a găsi sume mai puțin dim cu scoici, caviar, midii verzi, crabi rege sau de cod negru. Una dintre opțiuni delicioase - dim sum cu aripioare de rechin.

Dimensiune Dim Somavia, de asemenea, variază - acestea sunt ambele foarte mici, nu mai căpșuni și mari, similare khinkali. Unele dim sum cum ar fi pungi in miniatura, alte bucătari lăsați întredeschis, arătând umplutura. Uneori dim sum decora ouă sau legume - cum ar fi legarea pungi chipsuri vegetale subțiri. Se prepară dim sum aburit în aburitoare de bambus speciale, uneori, fierte sau prăjite. Pe masă este servit în casete elegante de bambus, însoțite de sos de soia.

În China, dim sum este considerată o gustare și să mănânce în dimineața. Dim Sum este servit în aproape toate restaurantele chinezești - așa că, de obicei, comanda asortată dim sum chinezesc Somavia și ceai verde, și apoi se bea pe îndelete și să mănânce, se repetă acest ritual în fiecare zi.