Cum se păstrează produsele alimentare, în cazul în care nu există nici un frigider
Frigider sau un ghețar bun, fără îndoială, cel mai bine este de a păstra produsele alimentare. Dar dacă nu, cum să păstreze în stare proaspătă în timpul căldura verii, carne, pește și alte produse?
♦ Carnea poate fi una sau două zile pentru a menține o stare proaspătă, dacă îl înveliți într-o pânză de in înmuiată în oțet înainte de a începe de gătit, carnea ar trebui să fie bine spălate în apă rece.
♦ Carnea, suc de lămâie rasă, poate fi lăsată deschisă (sub tifon sau cu o strecurătoare), într-un loc răcoros și ventilat. Acesta va rămâne în stare proaspătă timp de una sau două zile la caldura cea mai intensă.
♦ Carnea va rămâne în stare proaspătă timp de 4-5 zile, în cazul în care uscat, pune-l într-o tigaie (email), se toarnă iaurt, se acoperă cu o placă, apăsați în jos încărcătura și a pus într-un loc răcoros.
♦ Sotate într-un pic de ulei și carne de ușor sărată și poate rezista câteva zile.
♦ Dacă doriți să salvați ouăle pentru o lungă perioadă de timp, apoi ungeți-le untură sau ulei vegetal, înveliți în hârtie, a pus în coș și atârnă într-un loc răcoros, ventilat. Grăsime sau proteine, și se lasă să se usuce și așezați într-un coș învelit fiecare ou în hârtie sau schimbarea cipurilor.
♦ Uleiul este depozitat pentru o perioadă lungă de timp proaspăt, dacă înveliți în hârtie pergament (100 - 150 g) și se introduc într-o apă puternic sărată. Placă capacul superior sau capacul. Uleiul poate fi înfășurat într-o cârpă înmuiată într-un amestec de oțet și apă.
♦ Metoda de stocare a laptelui: un bol cu lapte, se acoperă cu un capac, a pus într-un castron sau cratiță largă umplut cu apă rece. Arunca șervețel sus sau un prosop prin imersia capetele în apă: evaporarea uniformă a apei din șervețele (prosop) va menține o temperatură scăzută într-un vas cu lapte.
♦ Laptele înainte de fierbere, se adaugă o cantitate de zahăr, de vară (0,5 linguri la 1 litru de lapte.) - soda (vârf de cuțit) și le fierbe, se lasă să se răcească deschis. Acest lapte nu va mucegai 2-3 zile.
♦ Lapte (fiert) trebuie să fie păstrate într-o oală de lut sau porțelan feluri de mâncare, dar, în orice caz, nu în metal. Platouri pre-clătire cu apă rece. Fața Lapte în jos, turnat într-un vas de lut, se scufundă într-un alt vas cu apă sărată rece, care la rândul său într-un loc răcoros întuneric. schimbare a apei.
♦ pentru lapte coagulat să fie turnat ca numai porțelan sau vase de ceramică - este de dorit ca acesta este acru într-un loc întunecos. Dacă este foarte cald, ar trebui să puneți vasele în apă rece, schimbând doar de câteva ori. Se acoperă borcanul cu un tifon sau un capac cu găuri.
♦ Sour conservate precum și iaurt. Este mai bine să-l păstrați într-un vas de lut.
♦ Smantana, brânză de vaci, unt bine conservate, în cazul în care a pus într-un recipient în apă rece. În timpul verii, apa ar trebui să fie schimbat de mai multe ori pe zi.
♦ Branza de vaci, brânză, brânză folie într-o pânză curată, umezită cu apă sărată, a pus într-un castron și se pune într-un loc răcoros.
♦ Uleiul de floarea soarelui într-o sticlă închisă etanș în mediul interior nu mai poate fi stocat mult de două luni. A început flacon trebuie utilizat în termen de o lună, în caz contrar uleiul rânced.
♦ castraveți verzi pot fi stocate în stare proaspătă timp de mai multe zile, dacă le țineți pentru trei sferturi în cozi de apă în jos. Schimbati apa de zi cu zi.
♦ dovlecei și exploatație salata verde în apă sărată, atunci ei nu vor dispărea.
♦ ierburi decolorate (pătrunjel, mărar, țelină) poate fi „viu“ atunci când este pus timp de 50-60 minute într-un ușor acidulat cu apă rece oțet.
♦ legume crude sunt stocate în stare proaspătă, în cazul în care pentru a le înveliți într-un prosop umed. Salata verde si conopida au nevoie pentru a pune tija în sus.
♦ legume ofilit (greens) pot fi reîmprospătate, ele sunt mai întâi muiat în apă caldă și apoi la rece.
♦ Pentru a păstra pepene verde proaspătă și rece în căldura zilei de vară tac, pune-l în apă rece - într-o baie de flux sau chiuveta. Dacă nu puteți dip pepene verde acopere complet partea de sus a pepene verde, nu este cufundat în apă cu un prosop umed - se va răci pepenele și face mai elastic.
♦ Lamaile pot fi stocate în acest mod: se taie în cercuri sau felii de 5-6 mm, straturi groase și loc în sticlă sau vase smaltuite cu un capac. Fiecare strat zahărului din abundență. fructe Pre trebuie spălate foarte bine. Feluri de mâncare precum și se spală, opărire și uscat, astfel încât suprafața interioară a apei nu rămâne. Lamaile tăiat cuțit din oțel inoxidabil, îndepărtarea semințelor sau același cuțit băț de lemn ascuțit (stocate într-o astfel de formă posibil și lămâi într-un frigider de uz casnic).
♦ Lămâi pentru o lungă perioadă de timp să rămână în stare proaspătă, dacă le-ați pus într-un borcan de sticlă, se acoperă cu apă rece și schimba apa de zi cu zi. Puteți pune lămâi într-un loc uscat, astfel încât acestea să nu se atingă între ele, stand 5 6 zile, până când crusta este ușor să le usuce. După aceea, a pus într-un borcan de sticlă, se acoperă cu un capac și se pune într-un loc răcoros. Se pune deasupra unei lămâi moi pentru a le folosi înaintea altora.
♦ Salvați limonadă rece, suc, cvas, etc pot fi după cum urmează: .. Se toarnă băutura în sticlă, înfășurați o cârpă înmuiată în apă rece, și a pus într-o oală de apă. Apa se evaporă din tesatura si astfel reduce considerabil temperatura conținutului flaconului. Potul este necesar pentru a turna evaporarea apei reci.