Cum se face caramel din zahăr la domiciliu - reteta

Asigurați-vă propria lor de caramel? Este ușor de făcut și foarte util, mai ales atunci când ia în considerare gama larga de aplicatii: turte de decorare, crearea de figuri de zahăr, formarea de dulciuri și de îndulcire restul produselor de patiserie. Unii reușesc să culinare exotice cu aroma de caramel chiar și carne la cuptor sau pește pe grătar.

unele subtilități

Înainte de a începe a face bomboane la domiciliu, vă rugăm să rețineți următoarele puncte importante:

• Pentru a obține un efect ingalbenire, masa vâscoasă trebuie făcută într-un bol de fontă cu pereți groși sau aluminiu. Dacă nu există nici unul, nu într-adevăr o tigaie cu un strat neaderent;
• Reteta originala implica folosind doar cristale de zahăr din trestie nerafinate, care au o structură specifică și un parfum tropical incredibil. În mod ideal, ar trebui să arate de zahăr Demerara, de îndată ce el este în măsură să furnizeze greutatea terminat de o culoare de ciocolată caldă și mirosul cremei;
• Siguranța personală. Dacă ați gândit mai întâi despre cum să o fac bine caramel din trestie de zahăr, asigurați-vă că pentru a folosi echipament de protecție. Bucataria este titularii oală, șorț și mănuși pentru a ajuta la prevenirea arsurilor de „tragere“ caramel puternic încălzit și. Apropo, la dulceața nu „Buyan“. înece ar trebui să fie la un foc minim.

principii de gătit

Metoda cea mai de bază a modului de a face caramel, implică prezența a numai zahăr și apă. În primul rând este nevoie ¾ ceasca, al doilea - 3 linguri În primul rând, tigaie se toarnă apă, apoi a fost turnat saharok, totul a adus la fierbere. La un moment în care siropul rezultat începe să se mai închisă nuanță - caramel, puteți începe să utilizați în scopul propus. Nu sa pe dvs. nelly să nu fie lăsat în tigaie, deoarece răcirea se va lipi de el ferm.

lapte reteta de caramel clasic oarecum dificil, dar, de asemenea, fezabilă.

Pentru el, veți avea nevoie de următoarea suita de produse:

• 0,5 litri de lapte integral;
• 100 g unt de calitate;
• 3-4 linguri. zahăr din trestie de nisip.

Continua pentru a găti o crema delicioasa, lapte condensat, magazin naturale sau caramel bomboane, aveți nevoie pentru a face acest lucru:

• Laptele este încălzit până aproape de punctul de fierbere;
• Acesta este umplut cu zahăr și sirop este gătit până la rumenire. Tot timpul este necesar să se agite;
• Apoi, amestecul este pus în unt, tăiat în bucăți mici;
• Toate produsele sunt bine frământat, și apoi fiert momentul potrivit. Pentru crema este doar o oră la sgushchenki - jumătate și caramel complet poate fi efectuată numai după 2,5 ore.

Cum pot utiliza produsul finit?

Bine, și apoi ce să fac cu toată această masă lipicioasă și dulce solidifying, fierte într-o casă și produse de casă? Acesta poate fi udate deserturi de casă, terci de obicei dimineața, fructe preferate și chiar decora feluri de mâncare de zi cu zi. În plus, rețeta de modul de a face caramel neobișnuit poate dofantazirovat și zakaramelizirovat anumit produs. Acesta poate fi mere, banane, fructe de pădure, kiwi, fructe, și ilk lor.

Cel mai simplu mod este ca o reteta de modul de a face bomboane de mere proaspete:

• La tigaie cu pereți groși, se pregătește o masă de dulce, pe care trebuie să utilizați crema, apă și zahăr din trestie direct, maro;
• Se poate dip pur și simplu mere, felii și înșirate pe bețișoare de lemn. Și poți să le pui în tigaie, țineți-2 minute, în mod constant de cotitură;
• Pentru a forma un fruct crocant, la sfârșitul rachiul de prăjire acestea ar trebui să fie udat, apoi setat pe foc.

Merele din crusta de zahăr poate fi un excelent plus față de terci de cereale, clatite sau vafe, să nu mai vorbim de cât de frumos arata ca un fel de mancare separat.

Un alt caramel se poate face grațios „reshetochki“. În acest scop, în timp ce încă caramele fierte, aveți nevoie pentru a localiza oala de sticlă cu diametrul dorit, și rotiți-l cu susul în jos. Acesta poate fi un bol de salata obișnuită sau o placă. Apoi, suprafața antena este lubrifiat cu ulei sau ulei de gătit, și masa dulce și fierbinte este introdus într-o lingură.

Un flux subțire, formând caramel fire, pânze, spray, gratar si alte modele, caramel turnat pe fundul vasului salata sau farfurie. Apoi, va trebui doar să așteptați uscarea sa, și apoi îndepărtați cu grijă și decora desert pregătite în prealabil.

În cele din urmă vreau să vorbesc un pic pe tema bomboane interne, care au fost trata preferat al copilariei noastre.

Principala materie primă este preparat în orice rețetă de bază, și puteți face fie un manual de bomboane „vopsea“ pe polietilenă alimentare sau completați în forme specifice. cu ulei vegetal ultima lubrifiate trebuie să-este inodor, sau bomboane nu se poate trage fără deteriorări.

Este demn de remarcat faptul că, atunci când sunt adăugate la caramel de suc de lămâie sau oțet, zahăr va înceta să mai formeze cocoloașe, și includerea în formularea de plante medicinale și extractele lor vor da posibilitatea de a obține un remediu eficient pentru tuse și dureri în gât.