Cum să se pregătească foi de lasagna

Dacă vă place lasagna acasă, dar folosesc plăci gata făcute, tot trebuie sa descoperiri uimitoare pe drumul spre perfecțiune. Încearcă să se facă foile. Nu este la fel de dificil cum pare, nu are nevoie de mult efort, iar rezultatul va depăși toate așteptările. foi lasagna de paste proaspete mai bine impregnate cu sos, nu necesită pre-fierbere, și le puteți adăuga în condimente, cum ar fi busuioc, oregano, șofran, cimbru, care are un efect pozitiv asupra gustului produsului final.

Alege reteta

Pentru a testa pentru lasagna sau paste se va potrivi nu doar nici făină, ci numai din grâu dur (dur, grisul). Se amestecă făina cu sare și se cerne în bol, astfel încât acesta a format un înalt „movilă“. Luați pe partea de sus a „deal“ pentru adâncirea ouălor.

Puteți sparge ouăle direct în făină, dar pentru a evita o situație în care o răsfață răsfățat de ou toate produsele. utilizarea mai bună pentru că două boluri separate. Dacă vă decideți pentru a găti aluatul doar galbenusuri. gustul și culoarea produsului final beneficiază numai de acest lucru. În acest caz, aveți nevoie de două ori mai multe ouă.

Se toarnă amestecul de ou în făină și începe frământare ușor aluatul cu o furculiță. Continuați până făina nu se absoarbe complet ou.

Niciodată nu poți spune sigur exact cât de mult ai nevoie de apă pentru a testa, pentru că nu se știe exact cât de mult este pregătită să absoarbă acea masă special, pe care le-ați ales. Se toarnă apă puțin câte puțin. Aluatul nu trebuie sa fie prea uscat, dar nu prea lipicios.

Se presara o placă de tăiere cu făină, pune aluatul și începe să-l framanta cu mana. Veți avea nevoie de aproximativ cinci minute pentru a se asigura că aluatul devine neted pase, neted elastic.

Se acoperă aluatul cu o cârpă umedă și se lasă timp de 15-20 de minute rasstaivatsya.

Pregătiți aparatul pentru paste. Desigur, aveți posibilitatea să se rostogolească în aluat și de rulare PIN-ul, dar aparatul de paste vă va permite să obțină rezultate mult mai bune cu mai puțin efort.

Puneți controlul mașinii la nota maximă. Se împarte aluatul în patru bucăți și să înceapă să „ruleze“ prima. Aluatul laminate este de cel puțin trei ori, pliere în jumătate și cusătură din nou, prin trecerea printr-o mașină.

Începe să reducă controlul grosimii aluatului pe toate marca de jos. strat stratificat pe „6“ marca, ori în jumătate și laminate „5“, marca, și așa mai departe, până când ajunge la cele mai recente marca. Vei avea un strat lung și subțire de aluat.

Așezați foaia pe un ușor presărat cu făină de suprafață, „podpylite“ masa lui și de a face toate operațiunile de rulare cele trei bucăți de aluat rămase.

Foi proaspete de aluat pentru lasagna pot fi depozitate într-un container etanș în frigider până a doua zi. Sau pot fi congelate și stocate timp de aproximativ o lună.

Puteți adăuga la făină și ierburi proaspete sau uscate. Pentru a obține un bogat plăci de culoare galben, se adaugă testul de perfuzie șofranul pentru foile roz este suc de sfeclă potrivită, o lasagna foarte frumos și delicios cu aluat spanac. Face un piure de spanac și adăugați-l în loc de apă.

Din acest test, puteți face fidea italiană, paste sau ravioli.

Cum de a găti lasagna carne