Cum să fiarbă cafeaua în mod corespunzător
De ce sa întâmplat ca însuși procesul de preparare băuturi aromatizate este adesea numit „face cafea“. Un astfel de titlu nu este în mod fundamental adevărat, deoarece cafeaua nu este preparată și preparată. Această definiție implică faptul că prepararea apei nu trebuie să fiarbă. barista Professional știu că fierberea ucide gustul băuturii, și, prin urmare, nu-l aduce până la temperatura de 100 ° C. Temperatura cea mai optimă pentru prepararea cafelei, în care vor fi exprimate mai deplin în gustul și aroma băuturii finite - este 96-98S. Această temperatură este apa în momentul în care este încălzit doar la început să apară și bulele se ridică la suprafață. Luați în considerare două procesul de fabricare a berii - în Turk și cupa. Efectuarea de cafea într-o mașină de cafea standuri oarecum în afară, așa cum cu această metodă, o persoană implicată în acest proces este minim.
Cum de a face cafea în Turku
Este recomandat să fiarbă cafeaua într-un Turks de cupru. Conductivitatea termică ridicată de cupru promovează încălzirea uniformă, care are un efect pozitiv asupra aromei și calitățile aromatice ale băuturii. Pentru o corectă berii de cafea, procedați în felul următor:
- Se încălzește gol Turk foc.
- Încălzit turcul toarnă rata de cafea măcinată din 2 lingurite la o cana.
- Adăugați zahăr la gust.
- Se toarnă apă filtrată rece. De obicei, cafeaua tare preparată Turk sau alta - „cafea-ET“, iar cantitatea de apă este de obicei 30-40 ml per 1 ceașcă de cafea. Dar, desigur, nimeni nu interzice să fiarbă cafeaua este mai slabă și se toarnă 100 ml de apă, de exemplu.
- Turk a pus pe un foc mic, și încălzit până la punctul în care cafeaua spuma formată cu bule începe să crească. Dacă nu aveți experiență de preparare a cafelei în Turku, atunci este important să nu permită cafelei să scape prin marginile.
- Odată ce cafeaua a crescut, se scoate din căldură și a da standul câteva minute. Apoi se toarnă în ceașcă.
Cum pentru a prepara cafea în ceașcă
Cafeaua măcinată poate fi preparată chiar în ceașcă. Mai mult decât atât, în paharul de bere folosit in Degustarea profesional pentru a determina proprietățile organoleptice ale băuturii. Cum pentru a prepara cafea în ceașcă?
- În primul rând, este necesar să se încălzească paharul. Pentru a face acest lucru, ea poate fi clătit cu apă clocotită. Preîncălzirea este necesară pentru a reduce pierderile de temperatură pentru a se încălzi cani de căldură trebuie să meargă la cafea pentru prepararea cafelei.
- Se toarnă într-o ceașcă de cafea macinate. Boabe de cafea ar trebui să fie măcinate practic „în praf“.
- Se toarnă 96-98S cafea temperatura apei calde. Această temperatură este îndepărtată adineauri de căldura de apă clocotită.
- Acoperiti ceasca de cafea cu o farfurie sau un alt strat dintr-un material adecvat și se lasa sa stea 2-3 minute pentru motive de sedimentare și cafea infuzie.
Când preparată în mod corespunzător de cafea, gustul este bogat și catifelat, cu o aroma remarcabila si persistenta.
Cu aceasta citi:
- Cafea in Turku: retete pentru prepararea cafelei în Turku este cea mai veche modalitate de cafea berii. Această metodă are încă o mulțime de fani, care pe bună dreptate, cred că numai în acest fel de mâncare, puteți obține [...]
- Cum să Brew cafea Cum sa faci cafea? Deci, întrebarea adresată de către cei care sunt obișnuiți cu cafea instant, dar doriți să încercați o băutură preparată din boabe de cafea măcinată naturale. Pentru a găti în mod corespunzător [...]
- Electric Turk Progresul a pătruns în toate aspectele vieții noastre, nu este o excepție, și o bucătărie modernă, în cazul în care aproape totul este electrificată. Chiar și o astfel de ustensile de cafea conservatoare [...]
- Cum de a face cafea în Turku case sunt de acord, nu este nimic mai bun decât pentru a începe dimineața cu o ceașcă de cafea tare si aromat. Și în acea dimineață sa dovedit într-adevăr frumos, băutura ar trebui să gătească în Turku, și asigurați-vă că [...]
