Cum să Brew cafea în turcul la domiciliu, noul Domostroj

Cafeaua - bautura cu adevarat magic. Aroma lui seducatoare poate cuceri toate. Gustul dezvăluie multe fațete, lăsând un gust unic. În afară de cafea tonifica, imbunatateste starea de spirit si este folosit pentru prevenirea diferitelor boli (Experții spun că un consum regulat de cafea reduce riscul de cancer cu 30 la suta). Cu toate acestea, toate acestea se aplică la cafea naturală, preparate în conformitate cu normele, și nu la pulbere solubilă de calitate incertă. Deci, dacă doriți să vă răsfățați și de cei dragi o băutură cu adevărat parfumat, gustoase și sănătoase, trebuie să știți cum să fiarbă cafeaua în Turk la domiciliu. Sfaturile noastre culinare vă vor ajuta să stăpânească această abilitate, fără a lăsa acasă.

secrete culinare

Ce mai bine pentru a face cafea? Care este raportul dintre cafea și apă poate fi considerat cel mai bun? Fie pentru a adăuga zahăr și în ce cantitate? Cum de a face în așa fel încât să se păstreze aroma maximă? Răspunsuri la aceste și alte întrebări vor fi familiarizați cu secretele culinare de a face cafea la domiciliu.

• Alegerea containerului pentru prepararea cafelei nu este valoarea finală. În mod specific pentru acest set up vase, sau așa cum de multe ori îl numim, Turk. Este o găleată mică, cu o bază largă care se îngustează în sus, dar având un mâner lung, de obicei din lemn. Asigurați-vă turci din diferite materiale: lut, ceramica, cupru, oțel inoxidabil. Fosta au o suprafață poroasă, motiv pentru care au doar un singur tip de cafea poate fi preparat, în caz contrar se amestecă arome, iar un buchet nu este același lucru. Recente fierbinte nu la fel de repede cum ne-am dori, motiv pentru care este imposibil să se asigure o încălzire uniformă. Cea mai buna alegere este un turc de cupru. Cafea preparată în ea și poate fi la domiciliu, deoarece nu este periculos pentru a pune pe aragaz, iar ea se încălzește rapid și uniform, ceea ce contribuie la dezvăluirea gustului și aromei de cafea.
• Dimensiunea turcilor ar trebui să fie alese în funcție de cât de mult oamenii de cafea din familia ta. Cu toate acestea, fără a fi nevoie de a dobândi mai multe din Turcia nu are sens, așa cum se dovedește o băutură puțin cu un gust bogat și o aromă bogată.
• Pentru a prepara cafea în mod corespunzător în Turku, este necesar să se aleagă o cafea bună. Este important ca cerealele nu era mucegăită, a pierdut aroma lor. Prin urmare, cafeaua depozitat închis ermetic și se pisa-l chiar înainte de fabricare a berii. Dacă macină cerealele în prealabil cu privire la aceasta, oferind cafea un gust unic, se evaporă prematur.
• Grinding materie de cafea. Turku este recomandat pentru cea mai mică rectificare de cafea pentru prepararea cafelei.

dispute cu privire la posibilitatea de a pune zahăr în cafea poate fi menținută pentru o lungă perioadă de timp între cafeaua. Unii se opun indulcitor, având în vedere că zahărul nu se simte gustul adevărat al cafelei. Alții, cu toate acestea, cred că zahărul face ca gustul cafelei mai bine dezvăluie. Cel mai probabil, dreapta și cele și altele. Adăugarea de zahăr nu se poate schimba gustul de cafea, dar pe de altă parte, contribuie la crearea unei suprafețe de băuturi preparată din spumă densă, care nu scăpa de mirosul. Deci, nu este nimic în neregulă cu ceea ce ai pus în zahăr de cafea, nu va fi, cu excepția cazului în care suma nu este prea mare. Principalul lucru este de a pune zahăr dintr-o dată, mai degrabă decât după cafeaua este gata.

Secretul principal al berii corespunzătoare cafelei în turcii este de a preveni fierbere. Asta pentru că cafeaua nu se fierbe. Asta este, nu se fierbe, și este sigilat. Faptul că încălzirea înainte de fierbere la suprafața spumei băutură este format, „blocare“ parfum în interior. Când lichidul de fierbere este distrus, iar cafeaua pierde până la 70% din aroma.

Consolidarea gustul cafelei ajută pentru a adăuga sare și condimente. Cu toate acestea, numărul lor ar trebui să fie nefericit, astfel încât să nu conducă la un rezultat opus de așteptat.

Apa necesară pentru cafea moale sau dedurizată. Dacă nu aveți acces la apă de izvor, utilizați la robinet, trece printr-un filtru. nu trebuie utilizat în stare brută sau apă fiartă pentru prepararea băuturii.

Bea cafea, preparată în Turku, inghitituri lent, apă potabilă, astfel încât de fiecare dată gustul era luminos și curat. Acesta este servit în volum cupe mici, care nu depășește 100 ml. De obicei, 70-90 ml container ceașcă se utilizează 80-100 ml de apă și 1-2 lingurițe de cafea. Apoi, cafeaua va fi suficient de puternic, dar nu prea amar - gust va fi perfect.

Procesul de fabricare a berii în cafea Turk

Vom descrie procesul de preparare a cafelei în Turks prin tehnologia tradițională.

• apă - 150 ml;
• Cafea de măcinare fină - L; 2 h..
• zahăr (opțional) - 5,2 g;
• sare (opțional) - un vârf de cuțit;
• condimente (coriandru, piper, scorțișoară) - pe vârful unui cuțit (de asemenea, opțional).

1. Se încălzește Turk.
2. Se toarnă cafea. În această etapă se adaugă sare, zahăr, condimente.
3. Se umple cu apă rece.
4. Turk a pus pe un foc lent.
5. Odată ajuns pe suprafața cafelei începe popping bule, se scoate turcul de la căldură, așteptați 30 de secunde.
6. Întoarceți-Turk la placa și așteptați din nou pentru cafeaua să fiarbă se întâlnesc. Din nou, se scoate din căldură.
7. Pune un pic de apă cu gheață pentru a precipita și se îndepărtează spuma cu o lingură și loc în cupe. Paharele trebuie să fie pre-încălzit.
8. Se toarnă cafeaua, nu strecurat, cupe si se serveste imediat.

Pentru cafea, preparată la domiciliu pe o rețetă tradițională, dreptul de a depune un zahar, ciocolata. În plus, puteți oferi băuturi alcoolice (coniac, lichior), adăugarea de care să bea cafea va da note noi. Lapte sau smântână, de asemenea, ar fi adecvată.

Pentru a prepara cafea turcii nu este dificil, și se poate face la domiciliu, și ori de câte ori dorește. Principalul lucru în timpul berii să nu se abată de la placa, ca „fuga“ instantaneu.