Cum de a salva 30 sfaturi de coacere de la Irina chadeevoy

Irina Chadeeva pare să știe despre coacere totul. Timp de mai mulți ani, ea vorbește despre ea experimente culinare chadeyka.livejournal.com blog și editează cărți interesante despre prăjituri și tot în legătură cu acestea. Va oferim sfaturi utile cu privire la modul de a salva produse de patiserie.

Publicația „Plăcinte și altceva“ Irina Chadeeva nu numai parts rețete de prăjituri de casă, dar, de asemenea, vorbește despre motivele pentru eventuale defecțiuni de gătit, precum și cum să le rezolve.

aluat de biscuiti

Proteine ​​prost biciuit

• au primit gălbenuș (trebuie să înceapă peste)

• prea devreme pentru a adăuga zahăr (măturică într-o baie de apă)

Biscuit aluat dens nu se ridică în cuptor

• ingrediente prost biciuit

• interfera cu aluatul terminat este prea lung

• pune aluatul într-un cuptor rece

• Test de stea mult timp înainte de coacere

• prea multă făină în aluat, făina stropit pe ochi

Biscuit nu propeksya

• Temperatura de coacere este prea mare (zazharistaya crusta brută în interior)

• coacere temperatură prea scăzută (tort este palid și scăzut)

Biscuit slab eliminat din matriță

• forma numai o unsă și presărată cu făină

• o forma foarte veche, cu o suprafață aspră

• prea mult zahăr în aluat

Biscuit măgar după coacere

• Biscuit nu propeksya

Biscuit fundul în cuptor

• temperatură prea ridicată de coacere

Biscuit crumble puternică atunci când feliate

• o mulțime de amidon în aluat