Cum de a prăji alune
descriere generală
Arahide se referă la media anuală a familiei leguminoaselor de plante. tehnici agricole de cultivare, compoziția chimică, condițiile sunt ușor găsite în numeroase surse plasate pe internet, de exemplu aici. Pentru a simți gustul acestui dar al naturii, putem aduce acasă o gata pentru consum sau nuci crude, neprelucrate pentru auto-tratament. Acestea din urmă necesită un control strict al calității fructelor achiziționate. De obicei, vânzătorii oferă două versiuni ale unui arahide. Nuc, purificat din coajă sau în forma sa originală, și-a păstrat învelișul exterior intact. agitând ușor punga, cumpărătorul nu trebuie să audă sunetul produs de nuci se lovește membrana învelișul interior. Aspectul său indică începutul uscătorie de fructe vechi. În cazul în care condițiile de depozitare sunt încălcate de arahide determinate cerințele procesului, un număr mare de fructe pot fi afectate de ciuperci de mucegai si insecte. Existența lor este determinată de aspectul cojii. ocurență obligatoriu umiditate miros ciudat, putregai. Iar acțiunea asupra organismului uman apare posibil în bolile hepatice. Există unele nuci interzise.
Punct important înainte de a prăji în mod corespunzător arahide este cunoașterea compoziției sale chimice. Mai ales se referă la prezența în ea cantități mari de grăsime. Acest lucru permite tratamentul termic fără utilizarea de ulei de arahide. Este în acest caz, o componentă suplimentară. Acum există mai multe moduri de prăjire de arahide, indiferent eliminate sau nu, inclusiv modul de fript alune într-o tigaie cu sare. Iată câteva dintre ele:
în tigaie
Utilizarea prajirii având un perete inferior gros este cea mai simpla recepție ca prăji alune. Pentru a face acest lucru, să ia orice piuliță, evalua aproximativ umiditatea. Acest lucru va depinde de timpul total al procesului. Se incalzeste o tigaie. Puneți cu grijă piulițele de un strat pe suprafața de jos a tigaie. încălzire timp mediu la foc mic este de 15 minute. Ai nevoie pentru a se amestecă în mod constant conținutul tigaie. Un semn de pregătire va fi pocnituri modificări coajă de culoare. Pentru a verifica piulița de încărcare, de rupere a deschide carcasa. Pe plan intern, partea centrală a conținutului piulițelor în starea finală trebuie să aibă o nuanță aurie. Opriți căldura sub tigaie, dar procesul de prăjire nuci continuă să se răcească. După aceasta, fructe gata smuls dintr-o coajă rupt, o schimbare într-o pungă de hârtie. Cu acest exemplu de realizare, cantitatea de stocare umezi.
Atunci când prăjire de fructe decojite în tigaie în care se recomandă să dețină 30 de minute în apă sărată. Pe suprafața fierbinte a tigaie este plasat nuci sărate, fac un mic prăjește la foc până la gătit în timpul agitării. Deci, pentru a înțelege cum să prăjească alune într-o tigaie trebuie să se efectueze în mod consecvent următoarele operații:
- Se prepară arahide. Se incalzeste o tigaie.
- Lay strat subțire se prăjește nuci timp de aproximativ 10 minute, cu agitare constantă.
- Reducerea de căldură, așteptați cracare nuci. Acest lucru se întâmplă după aproximativ 10 minute.
- Opriți căldura, țineți nuci într-o tigaie până când se răcească complet sau la disponibilitatea lor completă pentru a trece pe un vas. Aceasta este cea mai simplă opțiune este de a se prăjește într-o tigaie alune.
Procesul de lucru cu cuptorul durează mai mult decât folosind tigaie. În loc de 20 de minute, este necesar să-și petreacă aproximativ o oră de timp pentru un singur lot de materie primă. sarcini preliminare opțional purificate nucile sunt la fel ca atunci când se utilizează tigaie. Nuc poate fi în coajă, fără ea. Cuptor cu nici un dispozitiv cu convecție forțată este încălzit la o temperatură de 180. Nuci sloom subțire pus pe tavă. Primele 20 de minute, încălzită de fructe. Pentru procesul de uscare a fost mai eficient, lor fiind scuturat ușor, la rândul său. După aceea, temperatura în cuptor crește ușor, așteptând apariția crackling caracteristic. reduce din nou temperatura în cuptor, nuci interfera lingura de lemn. Opriți căldura, nuci încă alte 20 de minute pentru a fi în cuptorul de răcire. Ia piulițele răcite, coaja de o coajă rupt, răspândit în pungi pregătite pentru depozitare. gust sărat nuci purificată este atașat datorită înmuiere în soluție salină. Le puteți podsolit într-o stare fierbinte, un minut din cuptor, și apoi continuă să se încălzească tratament. Este necesar să se ia în considerare faptul că timpul total al tratamentului termic de nuci crude este întotdeauna 15% mai mult decât în fetusi fără coajă. Într-un mediu industrial pentru a răspunde la întrebarea, cum să prăjească alune în cuptor este folosit cel mai des cuptoare moderne echipate pentru a crea puternice dispozitive curentii de convectie. O schemă logică care prezintă un procedeu așa cum se prăjește de arahide în cuptorul este format din puncte:
- Se încălzește cuptorul.
- Pune pe o tigaie fierbinte.
- Fry la 180 pentru aproximativ 15 minute.
fry de proces, cum ar fi alune în coajă este, doar lungime diferită simplu, urmată de necesitatea de curățare ușoară.
În cuptorul cu microunde
Aspect modern de electrocasnice, a câștigat un loc permanent în aproape orice bucătărie. Pe efectul asupra organismului uman complet diferite principii fizice ale razelor de energie de interacțiune cu alimente merge o mulțime de controverse, sfaturi, recomandări de cercetare. In timp ce oamenii de știință să decidă cuptoarele cu microunde sunt utilizate pe scară largă pentru produsele de încălzire, preparare rapida de sandwich-uri gustoase, aborda problema ca o arahide friptura într-un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, nucile umede spălate plasate într-un pahar sau recipient ceramic. Expuneti valoarea medie a puterii este menținută timp de aproximativ 10 minute. Se amestecă bine, continuă să se încălzească timp de aproximativ 15 minute mai mult. Răcit 5 minute. Procesul de modul de fript alune într-un cuptor cu microunde ar trebui să fie efectuată ținând cont de capacitatea instalației. În cazul în care rula la dispozitivul de putere maximă, timer-ul este setat timp de 5 minute. Nuci pot da aroma datorită utilizării de sare, zahăr, condimente, cum ar fi usturoiul, întotdeauna prezente în arsenalul oricărei amantă de condimente. Următoarele etape sunt operațiile de bază:
- Se pun alunele într-o placă singur strat.
- Setați timpul de putere. După 2 minute, deschide ușa, oprește-te.
- Repetați această procedură de mai multe ori. In timp ce nucile nu sunt gata. Timpul total nu ia mai mult de 10 minute.
Există și alte moduri de a corecta alune de prăjire. De exemplu, în multivarka, friteuză. În orice caz, nucile sunt obținute gustoase, mult mai ieftin decât achiziționate de pe raft.
Dar, ca alunele prăji pe scară industrială
De asemenea, ar putea fi interesat
- Beneficiile arahide
- Arahidele cresc în casă și la cabana
- Beneficiile și pericolele de arahide pentru femei
