Cum de a păstra produsele alimentare fără frigider 1

Chiar și produse perisabile, cum ar fi pește, carne și lapte, pot fi depozitate fără refrigerare pentru câteva zile

În ceea ce suntem vulnerabili la circumstanțe? S-ar părea că o astfel de problemă nu există și nu poate fi. Suntem înconjurați de aparate moderne de încredere, și viața nu promite nici surprize. Dar a refuzat brusc frigider reciprocitate sau orice probleme cu energie electrică! Ce să faci, cum să păstreze produsele alimentare fără refrigerare. Nu vă faceți griji și de panică.

Să nu strica carne, pește, unt, lapte, ouă fără un frigider poate fi, cel puțin, pentru timpul necesar pentru a repara un aparat de uz casnic sau o soluție la problema cu energie electrică. La urma urmei, înainte de a ne-am făcut timp de secole, și vom reuși cu siguranță.

revizuirea conținutului

Dacă vii la conținutul frigiderului este critică, veți găsi un lucru uimitor. Nu toate produsele care sunt în ea, trebuie să fie răcită. Gemuri, muraturi, borcane de conserve de pește și carne, de multe ori cereale, bomboane și alte produse pot găsi un nou adăpost permanent sau temporar. După cum arată practica - este de până la 90% din conținutul său.

Canning ordine și se desfășoară la produsele nu depinde de condițiile de temperatură. Dacă a existat un frigider cu „probleme“, băncile cu castraveți, roșii, ardei, ciuperci și alte „farmec“, nu este clar ce este stocat în el, este necesar să se mute în locuri mai potrivite pentru ei, eliberând frigiderul la maxim.

Ajuta vecinii

În cazul în care depozitarea produselor au o problemă, le puteți plasa temporar în frigiderul unui vecin. Dar există o altă opțiune. Multe modele de frigidere moderne sunt dotate cu acumulatori rece. Cu toate acestea, nu toate, dar cele mai multe dintre noi încă mai folosesc aparate de uz casnic, emise în urmă cu zece, douăzeci, sau chiar treizeci de ani. Dar nu contează. baterie rece mai ușor ca niciodată pentru a face propria. Mai multe sticle de plastic umplute cu apă, este tot ce trebuie să faci.

Dar nu putem face fără ajutorul vecinilor, deoarece sticle de apă trebuie să înghețe, care se va apropia de frigider vecinului este bine. Mai departe încăpătoare capacitanță selectat, de exemplu, decoctul. Un cuplu de sticle cu gheata plasate pe fund, patru la șase sticle sunt plasate într-un cerc în interior. Produsele rezultate sunt plasate frigider improvizat. Pe partea de sus a ei încă mai au nevoie pentru a pune două sticle de gheață. Etapa finală - întreaga structură înfășurat o pătură vechi sau cuvertură. Într-un astfel de produse „camera criogenică“ pot fi stocate două sau trei zile, chiar și în timpul verii. Cu toate acestea, într-un astfel de dispozitiv, ele pot fi păstrate pentru totdeauna, dacă nu te deranjează, după cum este necesar să înghețe lichidul din sticlă.

Depozitarea de carne, pasăre, pește fără refrigerare

Există mai multe moduri de a pastra alimentele perisabile, fără refrigerare.

tratament termic

Tratate termic tocană, fierte sau carne prăjită „trăiesc“ mult mai mult decât brut. Ori carnea gătită într-un pahar sau email castron curat și se toarnă ulei vegetal. În continuare, se amestecă cu atenție totul, astfel încât carnea a fost acoperită cu o peliculă de ulei. Acoperiți vasul sau tigaia cu un capac și de a găsi un loc rece pentru el. Acum aveți cel puțin câteva zile pentru a rezolva problema cu frigider. O procedură similară se poate face cu păsări de curte și pește, extinzând astfel depozitarea lor.

Următoarea metodă de conservare a produselor din carne conținea aceeași idee ca și în cazul precedent - tratamentul termic și limitarea accesului aerului. Pentru a pregăti tocană folosind carne de porc, vită, carne de vită, miel, iepure, pasăre. STT și apoi aproape de can bănci, și de pește. În acest caz, se va dovedi pește excelent conservate. rețete Stew există atât de multe. Dar, în orice caz, carnea este supusă unui tratament termic prelungit - de la două sau mai multe ore, și apoi se toarnă grăsime și laminate în borcane sterilizate. Teoretic, acest produs poate fi depozitat timp de mai mulți ani, dar acest lucru nu este tocană de armată în cutii de conserve, unse cu unsoare, destinată stocării deceniului. Prin urmare, este mai bine să nu își asume riscuri și să utilizeze tocană cât mai repede posibil - în decurs de câteva săptămâni, în cazul în care va fi stocată în afara frigiderului.

Pentru a păstra carne fără refrigerare, nu este necesar să se practica în bucătărie, chiar dacă este încă nevoie de tratament termic. Carnea poate doar să sudeze. Astfel, suprafața sa curățat de microorganisme și va crea mediu nefavorabil pentru reproducerea lor. După cinci minute de fierbere - și carnea poate fi depozitată cel puțin o zi la temperatura camerei. Weld poate si carne de pui. Ar trebui să fie muiată în apă clocotită timp de câteva minute și se îndepărtează imediat ce acesta devine alb.

Sare și alți agenți de conservare

Există mai multe conservanti naturali diferite, capabile să asigure siguranța alimentelor din frigider. Profund prelungi durata de conservare a cărnii poate fi bine frecat cu sare și învelite în pânză sau pânză de bumbac. O opțiune similară - înveliți produse din carne în hârtie folie alimentară și înmuiate în țesături naturale soluție salină.

Cu nici un efect mai puțin de sare poate înlocui suc de lămâie, oțet, muștar. Tratati-le în prealabil uscat și apoi plasat într-un pahar sau vas emailat de carne curată devine o protecție suplimentară și pot fi stocate suficient de mult timp. Același lucru se poate face cu pasărea.

Cu pește trebuie să se joace un pic. Este necesar să se elimine branhii, intestin bine și se șterge uscat, iar cavitatea peritoneală freca cu grijă cu sare. După toate operațiile de mai sus, fiecare pește mare înfășurat într-o cârpă sau hârtie de copt curată.

Ceva similar se poate face cu peștele. Ar trebui să fie tăiate de-a lungul crestei, freca bine fiecare bucată de sare de masă, înveliți într-o pânză de pre-impregnate și atârnate în zone bine ventilate cu un amestec de oțet și zahăr. Pentru a prepara soluția va necesita o sticlă de oțet și trei lingurițe de zahăr. Această metodă permite până la o săptămână pentru a prelungi termenul de valabilitate, fără refrigerare de pește.

acid salicilic

Acest material a fost utilizat în industria alimentară pentru conservarea, dar pentru a cumpăra de acid ușor orice farmacie, deoarece are proprietăți farmacologice utile și sunt indicate pentru tratamentul anumitor boli.

În termen de trei până la cinci zile de carne refrigerate și nu trebuie să vă faceți griji în cazul în care „împachetați“ într-o pânză naturală înmuiată într-o soluție de acid slab, preparat la rata de două lingurițe per galon de apă. Trebuie doar să se spele cu atenție carnea înainte de servire.

malin și urzică

În cazul în care problema de „salvare“ a produselor din carne, fără refrigerare ai prins departe de binefacerile civilizației, în acest caz, va ajuta la cireasa de pasare sau urzica. Aceste plante conțin substanțe care sunt antibiotice naturale, care se opun în mod eficient microorganismele dăunătoare pentru a produce.

Puneți bucățile de păsări de curte, carne, frunze de urzica pește eviscerat sau crengute de cireșe, înfășurați o cârpă umedă, și să definească într-un loc răcoros. Acum, pentru siguranța lor în a doua zi sau două, nu vă faceți griji.

de depozitare a ouălor fără refrigerare

Întrebarea de depozitare a ouălor, în general, foarte interesant. Sub puiul ei sunt trei săptămâni până când puii și nu strica. Dar aceasta temperatura corpului pasăre de 40,5-42 ° C. Deci, concluzia este evidentă - ouă proaspete în condiții speciale de depozitare nu au nevoie deloc. Dacă o fac, mă rog câteva zile în afara frigiderului la temperatura camerei și nu în lumina directă a soarelui, atunci starea lor nu vă faceți griji.

Singurul lucru pe care trebuie să aibă grijă este că ouăle au fost așezate ordonat. În caz contrar, ele pot fi bătuți, care nu contribuie la depozitarea lor de succes.

Cu toate acestea, dacă doriți să fie în siguranță „sigiliu“ le - freca ouă proaspete și bine spălate cu ulei vegetal sau de proteine, și apoi înveliți în mod individual în ziar. De asemenea, fiecare ou poate fi scufundat în apă clocotită timp de 10-15 secunde. Format sub filmul subțire shell pe proteine ​​va proteja 100% spoilage ou.

Depozitarea de produse lactate, fără refrigerare

Depozitarea de produse lactate, fără răcire - nu este o sarcină ușoară, dar este rezolvabil. Aici apa vine vorba de salvare. În mod alternativ, este posibil să tastați într-o baie sau un alt recipient mare în apă rece, și unt, lapte bătut, brânză, lapte pliat în vase adecvate și a pus să se răcească. În cazul în care cabana de vară sau într-o economie privată există o bine, problema este rezolvată chiar mai ușor. Toate au nevoie de produse de răcire se adaugă la găleată, și se scufundă în puț. Desigur, acest lucru nu este cel mai convenabil moduri de a stoca produse alimentare fără refrigerare, dar acestea vă permit să câștige timp pentru o soluție radicală a problemei.

Fără refrigerare cel mai bun unt de cost. Bine ambalate într-un borcan de sticlă și inundate cu saramură (linguriță de sare pe sticla de apă) poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp, fără răcire suplimentară. Dar apa ar trebui să fie schimbat în același timp, în fiecare zi.

brânză tare pot fi salvate dacă sunt păstrate într-un loc răcoros, învelit în hârtie pergament sau o cârpă înmuiată în saramură naturală.

Pentru a prelungi durata de viață din lapte proaspăt frigider, acesta trebuie să se fierbe în mod necesar din nou, cu adaos de zahăr sau suc - doar un pic despre pe vârful unei linguriță. Și, în general, ce mizerie cu ea? Lasă, lasă acru. Obținem un produs foarte util și gustos. În cele din urmă, din ea putem face brânză sau găti clătite pe baza ei.

Cel mai dificil de a păstra brânza fără refrigerare. Cel mai eficient mod - pentru a umple fundul unui strat borcan de sticlă de sare și bine compactat caș în acesta. cutii pentru gât trebuie să încheie un tifon îmbibat în soluție salină, care au nevoie de saramură răcoritor ca uscare.

Depozitarea de legume, fructe, ierburi, fără refrigerare

Dar verdeață iubește umezeala. Puneți-l într-un bol de apă - un bol sau borcan. Câteva zile mai târziu, ea va păstra prospețimea curat.

situație mult mai dificilă, cu fructe de padure congelate. Fără frig, nu va dura mult timp. Deci, încercați să utilizați metoda descrisă anterior în acest articol, - puneți-le într-un recipient adecvat, împreună cu gheață în sticle de plastic. Ei bine, dacă nu există mult - găti compot, gem sau un loc rapid pentru a fermenta vinul.