Cum de a păstra peștele în vara - Sunt un pescar - un blog despre pescuit

Lăsând la o excursie de pescuit în vreme caldă, pentru una sau mai multe zile, este posibil să aveți o problemă - Cum să păstrați captura?

Nu este necesar să se aducă o afumătoare greoaie și costisitoare sau camera frigorifică mai puțin costisitoare. Există mai multe modalități de a aduce trofeul acasă proaspete. Dar, în acest articol, ne vom concentra doar pe două dintre acestea, cele mai simple și tradiționale.

În cazul în care vremea nu este prea cald sau tulbure, apoi păstrați peștele nu va fi foarte dificil. Pentru pescuitul pe termen scurt, fie că este vorba de dimineață, după-amiaza, seara, sau chiar de zi cu zi, suficient pentru a avea un rezervor mare sau o bucată de linie de pescuit (Kuka) și plasează captura, de preferință, un pic mai adânc, undeva în partea umbrită a rezervorului.

Dacă vom stabili o căldură puternică, și de ședere pe o excursie de pescuit sunteți de planificare mai mult de o zi, apoi se aduce peștele proaspăt acasă, devine problematică.

Dar există moduri în care captura dvs., indiferent de condițiile meteorologice și de durata de pescuit în sine, va fi păstrate la 100%.

Prima metodă: sărarea.

Clorura de sodiu este conservant convențional și ieftin și pește sărat, în condiții adecvate, pot fi menținute relativ lungi. metode de sărare există diferite, în funcție de valoarea. În cazul în care peștele nu este foarte mare (cu o mână sau un pic mai mult), atunci este sărată în întregime. În cazul în care captura este format dintr-un pește mare, se pare, că este, straturi separate ale cărnii, și apoi trece la sărare. Înainte de sărare, pește trebuie să fie bine spălate, se toarnă sare și a pus într-un vas emailat sau într-o pungă de plastic. Peștii ar trebui să fie pus pe dimensiunea, din moment ce mai mari, mai mici elemente atunci. Fiecare strat de sare intercalate. De sus, sarea este turnat cu generozitate mai ales. După aceea peștele este fanerku acoperit sau alt obiect plat, iar jugul este plasat pe partea de sus, care, în greutate, trebuie să corespundă aproximativ cu greutatea totală a peștelui. Despre cantitatea de sare pe care nu se poate face griji cu privire la excesul de pește sare în sine nu absoarbe. După ce ați terminat de sărare, plasați sacul sau recipientul într-un loc răcoros. Peștii sunt ținute în sare până la până la sfârșitul anului de scurgere de suc, și depinde de mărimea și cantitatea de pește și poate dura de la două zile până la o săptămână. Sucul de emergente trebuie golit periodic sau nu capacitatea de samostok. După procesul de închidere sărare, peștii sunt spălate și plasate într-un loc rece. În cazul în care peștele prea sărat, poate fi înmuiate în apă. Mănâncă pește sărat precum și hering: curățate, eviscerat, se taie în felii și se servește.






A doua metodă, este, de asemenea, cel mai simplu: pește uscat.

Vyalyat preferat de la crap familii de pești :. Redeye, plătică, babușcă și alte eviscerare de pește sau nu este purificat. Peștii mici pot murarea doar în procesul de pescuit, plasând-o într-o soluție salină saturată, înainte de care cu siguranță pus să doarmă. Soluția este considerată a fi suficient saturate, dacă nu se scufunda de cartof crud. La sfârșitul zilei, peștele este scos, spălate bine și atârnate la uscat. În cazul în care, în cazul în care captura este format dintr-un pește mare, este recomandat pentru a alege prima metodă de sărare și trebuie să fie spălate bine după ea, apoi inmuiati-l, ceea ce poate dura ceva timp (6,12,18 ore), în funcție de dimensiunea pește. După aceea, peștii stau pentru uscare. Hang peștele este recomandat într-un loc bine ventilat și umbrite. De obicei, cârlige de pescuit plasă de aluminiu pentru ochi, dar puteți atârna pe cuiele bătute în șina de lemn, astfel încât carcasa nu este atins.

Odată ce peștele este postat, acesta ar trebui să fie acoperite cu tifon pentru a fi protejat de muște și alte insecte. timpul de uscare depinde de condițiile de lumină, de vreme și de gustul.

O metodă de sărare sau uscare este bine că suma cheltuită în zilele de pescuit nu va afecta calitatea dvs. de captură. Puteți petrece de pescuit timp de două săptămâni și să vină acasă cu un pește gata, sărate sau uscate sau du-te acasă a doua zi, iar procesul de gătire pentru a continua la domiciliu. În orice caz, toate capturile tale rămân la 100%.