Cum de a găti russules

Prin numele de ciuperca ar dori să sugereze că pot fi consumate crude. Acest lucru nu este destul de adevărat.

Russula - ciupercile sunt foarte frageda, acestea nu sunt expuse la un tratament termic prelungit, și ciuperci murate pot fi consumate în a doua zi.

Unele soiuri syroezhek proaspete au un gust plăcut dulce, alune și un anumit număr, puteți mânca într-adevăr ceea ce se numește „Bush“.

Ciupercile sunt un produs proteic foarte valoros și russules nu face excepție. Acestea contin doar 19 de calorii, suficient de proteine, vitamine, oligoelemente și destul de un pic de grăsime și carbohidrați. Ele sunt foarte bune pentru aportul alimentar.

Cu o valoare nutritivă ridicată, russules nu supraîncărcați corpul cu grasime si calorii inutile. O parte a lecitinei previne depunerea de colesterol.

culegătorii de ciuperci nu le place să colecteze russules, din cauza instabilității lor, pentru a colecta și transporta ciupercile ar trebui să fie foarte atent. Dar, bucătari și respect această ciupercă place să-l gătească. Russula fierte, prăjite, uscate, murate și marinate. Ele sunt un mare plus pentru salate, snacks-uri, umplutura, legume și preparate din carne. Russula poate fi un fel de mâncare cu drepturi depline independente, ele pot fi prezentate separat sau garnitură.

Cum de a găti russules

russules sărați

O reteta foarte simpla. Decaparea russule pur și simplu le enumera, se spală și se înmoaie timp de 1 oră într-o apă rece. Apoi rezista la ore într-o soluție sărată.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

• Russula Fresh - 2 kg.

• Sare - 8 Art. linguri.

• Usturoi - 1 cățel.

• mazăre Piper negru -15.

• Ierburi opționale (marar, menta, tarhon).

Ciuperci prelucrate împăturit într-o tigaie email.

Se dizolvă în primăvara sau sare de apă filtrată.

Usturoiul curățat, tăiat fiecare cățel în 3 părți, și trimite la ciuperci.

Adăugați condimentele rămase și se toarnă saramură.

Se amestecă ușor și se acoperă.

După o zi, ciupercile delicioase sunt gata.

russules murat

• Sare - 1 lingurita Art.

• Zahăr - linguriță incomplet.

• Oțet - jumătate art. lingură.

• cuisoare -3.

• piper negru - 12 mazăre.

Ciupercile se curata si se spala.

Ceapa se taie în inele mari.

Prepararea marinata. În apă clocotită, se adaugă ceapa, sare, condimente și zahăr. Se fierbe timp de 5 minute.

Apoi se adaugă oțet și ciuperci. Se fierbe timp de 5 minute.

Borcanele sterile pune fungi din Skimmer marinata.

Sosul se fierbe timp de 2 minute și se toarnă peste ciuperci.

Rulati capace sterile, băncile rândul său, cu susul în jos și cald.

Ciuperci murate - o delicatesă real!

Cum de a găti o Russula în smântână

Cu smantana, ele sunt deosebit de gustoase.

Rafinat, fel de mâncare parfumat este gătită foarte repede. ingrediente:

• Syroezhko - 0,5 kg.

• Sour macră - 4 linguri.

• Unt pentru prăjire.

• Verde (mărar, pătrunjel) -1 fascicul.

Ciuperci curat, se spală și de gătit în apă sărată timp de 5 minute.

Ciuperci fierte bizui într-o strecurătoare pentru sticla de apă și ciupercile au răcit.

coji de ceapa și se taie în cuburi, se prăjește în unt până la transparent.

Verzii se spală și se taie fin.

Ciuperci răcite se taie în fâșii și se prăjește mari, pe de altă tigaie.

Prin ciuperci prajite, se adauga ceapa si smantana. Se închide vasul cu un capac și se fierbe ciupercile de 5 minute la foc mic, amestecand ocazional.

Ciuperci gata stropite cu ierburi tocate. Foarte parfumat, delicios și frumos!