Cum de a găti jeleu de amidon - consiliere profesională

Există unele tipuri de băuturi Kiselny care costă și fără amidon, obținându-se astfel consistența dorită gros. Pentru cea mai mare parte - este lapte și cereale specii jeleu. Pentru cei care preferă speciile de pomi și arbuști, fără cunoștințe despre modul de a găti jeleu de amidon, nu se poate face. Cel mai des utilizate în acest scop, este punctul de vedere al cartofului.

Utilizarea unui budincă de amidon

Împreună cu faptul că jeleu preparate din ingrediente naturale, are utilizare incredibilă datorită compoziției sale bogate naturale - prezența de vitamine, minerale, utilizarea de jeleu de amidon încă în valoarea sa nutritivă. Ca parte a băuturii datorită lui, se observă prezența carbohidraților. În stare de ebrietate în timpul jeleu zi ajută înăbuși foamea pentru o lungă perioadă de timp.

În continuare, ceea ce este util din jeleu de amidon - învăluie proprietatea sa, care are un efect terapeutic asupra membranei mucoase a stomacului și a intestinelor.

Caracteristici de gătit

Kissel dă consistența necesară în amidon formularea lor adăugate sau material care este capabil să își îndeplinească funcția - amidon de porumb sau făină din cereale (ovăz, orez, de in). Dar, în scopul de a obține densitatea dorită a băuturii, este necesar să se urmeze doza baza de prescriptie medicala - cum de a pune un agent de îngroșare.

Metoda ca amidon budinca gatiti pentru a obține un lichid, diferă doar în proporție sa. Pentru a face față acestei sarcini poate chiar gazda neexperimentat. Știind cum să gătească în mod corespunzător jeleu de amidon, este posibil să se ajusteze consistența sa pe cont propriu. La standard, - la 1 litru de lăptișor după cum este necesar pentru a dizolva amidonul sunt indicatori:

1. lăptișor de lichid facut din 1 lingura. l. amidon.
2. Cantitatea de amidon pentru grosimea medie pe bază de gelatină este 2 linguri. l.
3. Pentru jeleu de gros se adaugă 4 linguri. l. amidon.

Există mai multe moduri de modul de a face jeleu de amidon și fructe de pădure. Dar cel mai bun este încă considerat a fi un suc gata făcute, din care este preparată băutura. Este rapid, gustos și natural.

O comună printre gazdele este o reteta pentru modul de a suda jeleu de amidon gros și suc:

1. Ia 1 litru de suc. In 750 ml de suc adăuga 2-3 linguri. l. zahăr. Suma poate varia în funcție de boabe de dulce. Se fierbe suc.
2. In timp ce fierbe sirop de fructe, 1 pahar de suc rece diluat cu 2 linguri. l. amidon din cartofi.
3. Siropul de fierbere adăugat cu precauție turnarea, amidon și aducerea amestecului la fierbere off.
4. Insistă să se răcească.

Metoda pentru a dizolva jeleul de amidon poate varia: poate fi diluat într-o bază de băutură - suc sau compot, lapte, și poate fi în apă rece. Unele femei folosesc proces mai puțin supărătoare - ca o plantă pentru jeleu de amidon. Ei pur și simplu adăugați la compoziția lichidă dintr-o dată, dar timpul de preparare este crescut cu 1-2 minute.

Este foarte important cât de mult amidon de care aveți nevoie pentru jeleu pregătite pentru copii mici. Conform rutarea pregătit pentru grădinițe - să fie adăugate 100 g de produs finit nu este mai mare de 1,5 g de amidon.

Rețetă de amidon pe bază de gelatină și suc permite gătirea foarte aromat, gustos și nu desert mai puțin utile.

Jelly compot

Cea de a doua utilizare mai populare ca bază pentru un compot jeleu. Jelly compot și amidon se fierbe un pic mai mult decât folosind suc natural, cu toate că gustul, deoarece are aproape nici un efect. Rețeta pentru modul de a face un jeleu de amidon și compot poate conține ingrediente în componentele proaspete și congelate - fructe si boabe:

1. La 1 litru de apă, se adaugă 1-2 cani mure proaspete sau congelate 200 g. Spre deosebire de ceea ce se dorește saturație compoturilor, sau pot fi adăugate pentru a crește numărul de compoziție de fructe.
2. În termen de 10 de minute de compot se fierbe. După răcire, acesta ar trebui să se scurgă.
3. Separat, o cantitate mică de apă pentru a dilua amidon - 3 linguri. l. Pentru a obține grosimea medie jeleu. Se amestecă.
4. În compotul de fierbere se adaugă 2 linguri. l. zahăr și se toarnă un strat subțire de amidon se amestecă fir. Se fierbe timp de 2 minute.
5. Se răcește. Bea cald sau rece.

Unele gospodine jeleu rețetă compoturilor și cuprinde amidon în loc de apă pentru a dilua compotul porțiunea de amidon. Dar, așa cum ar trebui să fie rece, este nevoie de o lungă perioadă de timp, care este adesea incomod. Având în vedere acest lucru, un amidon gatiti jeleu de mai bine diluarea cu o cantitate mică de apă (0,5 până la 1 cană).

Hostess, care a incercat in mai multe moduri de a găti compotul jeleu și amidonul preferă băuturile gata făcute ca de conservare și fructe de pădure în suc propriu. Acest lucru reduce mult timpul de gătire. În plus, cu compoturi gata făcute nu trebuie să fiarbă jeleu finit, suficient pentru a aduce o băutură la fierbere.

consiliere profesională

În bucătari profesioniști au propriile lor subtilități și secrete de modul de a găti jeleu din compot de amidon sau de alte baze:

1. Suma minimă de apă sau alt lichid de bază este de 1/4 cană, potrivit multor amante, dar, în scopul de a netezi budinca turnat flux, este mai bine să se dilueze amidonul din sticlă lichid 1 parte.
2. Găti budinca și compotul de amidon care este posibil, folosind fructe uscate și fructe de pădure congelate. De asemenea, potrivit pentru recoltarea de iarnă, cum ar fi conserve de compot de fructe în bănci.
3. Există o caracteristică în care modul de a găti amidon budinca are limite - nu mai mult de 5 minute. Un astfel de interval de timp se aplică numai lapte, cereale pe bază de gelatină sau cele utilizate în care orezul sau porumbul aglutinant. Cantitatea optimă de timp pentru jeleu de fructe - 1-3 minute cel mult. Disponibilitatea de jeleu de expoziție bule de pe suprafața băuturii.
4. Gatiti casa de amidon budinca se poate adăuga chiar și vin roșu, miere și cvas.
5. Proporțiile standard, - modul de a găti jeleu de amidon, există cerințe: pentru lichide - 2 linguri. l. 1 litru de lichid, pentru o grosime - 4 linguri. l. și mai mult, pentru consistență medie - 3 linguri. l. Acești indicatori sunt concepute pentru a avea ingrediente adăugate (boabe, fructe, etc.).
6. Profesioniștii sunt sfătuiți să nu pentru a găti untul într-o tigaie din aluminiu - vas finisat are o culoare moale.
7. Pentru a compot reteta jeleu de amidon sau fără componente ale boabe nu se formează pe suprafața crustei, ar trebui să fie stropite cu zahar pudra.
8. Capacitate de jeleu grosime umezit cu apă - ea nu se lipește de pereții Kisel.

Merită să ne amintim, nu pot fi stocate pentru perioade lungi de timp în finit jeleu fierbinte gros. Ei pierd densitatea. lăptișor de gros pentru a fi răcite în apă rece, pune oala într-un vas cu apă rece ca gheața. Acest tip de bautura nu se poate amesteca de multe ori într-o formă finită - de fiecare dată când pierde densitatea.

Reguli modul de a găti jeleu din amidon au nevoie pentru a planta o substanță imediat înainte de stabilire în fundație lichid de fierbere. În caz contrar, în timp, se va rezolva problema și să fie turnați cu atenție pentru a evita formarea de noduli formate.

De asemenea, recomandări cum să gătească budinca cu amidon trebuie să fie luate în considerare și alte caracteristici - un fel de jeleu este mai bine:

1. amidon de orez sau făină de orez, care sunt utilizate în gătit băuturii poate da o masa gata inestetice tulbure. Este mai bine să-l folosească pentru sosuri sau creme cu o bază opacă.
2. Amidon de porumb, după diluare cu un lichid necesită scurgerea. De asemenea, este mai bine să utilizați în lactate Kisseleff și sosuri.
3. În ciuda rarității, amidon de grâu, de asemenea, sunt de vanzare, dar nu poate fi utilizat pentru gătit jeleu.
4. Ideal este amidon de cartof.

Jelly cu amidon de porumb

Dacă doriți să gătească această băutură delicioasă vine în minte este calea principală - modul de a face jeleu din amidon, deși, uneori, se poate face fără ea.

De exemplu, reteta jeleu de amidon de porumb, care include utilizarea sa, are caracteristicile:

1. Este necesar amidonul diluat într-un filtru de lichid.
2. Amidon de porumb proprietăți mai slabe a viscozității, astfel încât proporția ar trebui să fie de 2 ori mai mult decât cartofii.
3. amidon de porumb face băutura tulbure, așa că cel mai bine este să-l folosească în lapte, tipuri de ciocolată de jeleu.

Kissel din amidon de porumb are o mulțime de rețete și metode de preparare. Partea sa utilă a unui efect benefic asupra organismului, așa că ar trebui să fie o parte dintr-un fel de mâncare pe masă, mai ales la copii, după un an. Una dintre opțiuni - cum să gătească budinca la domiciliu din amidonul de porumb nu va fi dificil chiar și pentru gospodine foarte neexperimentați:

1. Lapte în mărime de 5 cesti fierte. După cum se va fierbe diluat se toarnă lapte rece într-un pahar pahar 0,5 amidon de porumb, cu atenție tensionate.
2. La reflux, agitarea laptelui de amidon. Se aduce la fierbere, adaugand anterior un pic de sare si 4 linguri. l. zahăr. Reducerea de căldură.
3. aduce din nou la fierbere, amestecand ocazional activ. Dezactivați.
4. Să infuzat.

Rețetă - cum ar fi compot de jeleu de gătit și de amidon din porumb nu este mai puțin gustoase și neobișnuite:

1. Se fierbe 1 litru de apă în 400 g de afine. Ar trebui să obțineți total 1l de apă de 250 ml compotul. Adăugați zahăr. Se fierbe timp de 3-5 minute. tulpina Fructe de padure.
2. Glass sparge amidon de porumb în 1 cană de compot răcit. Strain.
3. Se toarnă în fierbere compoturilor și agitare, se aduce la fierbere.
4. lăptișor gata alimentat la rece ca frișcă desert și zahăr pudră.

Jeleuri fără amidon adăugat

Incredibil de fulgi de ovăz delicioase cu migdale vor încânta atât copii cât și adulți:

1. Pentru ca produsul final a avut o culoare albă frumoasă, nu este preparat din făină de ovăz și ovăz.
2. Potoloch nevoie de 2 cesti de ovăz, se toarnă 1 litru de apă și se lasă într-un loc cald timp de 2-3 zile.
3. Tulpina amestecului rezultat.
4. Pune intr-o cratita pe foc, se adaugă o jumătate de pahar de lapte de migdale de tescovină, amestecând pentru a da de băut fierbe de mai multe ori.
5. Se prepară înmuiate în apă și a pus formă jeleu. Dă rece.
6. Tasty mânca acest fel de mâncare cu lapte de migdale, miere.

Reteta lapte de migdale: într-o proporție de 1 parte de migdale și 3 părți apă amestecată, a pus într-un amestecător și se macină la viteză mare la o stare de lapte. Se strecoară printr-o sită. Rămășițele va tescovină de măsline.

Fiecare gazda care se respectă ar trebui să fie întotdeauna rețeta originală pentru jeleu de amidon sau nu. Principalul lucru este de a surprinde și vă rugăm să gospodărie.