Cum de a găti ciuperci Russula
Colectarea și pregătirea materiilor prime
Fanii cu experiență știu de vânătoare tăcută care colectează russules ar trebui să fie într-un recipient sau sac separat. capac Farfurie, picioare subtiri pauza de rapid, contaminând intreaga cultura. Din cauza fragilității ciupercile trebuie spălată ușor, fără a fi necesară pentru a elimina filmul de suprafață - asigură integritatea organelor fructifere.
Totuși, o bandă roșie atractivă este încă recomandat pentru a elimina cu grijă cu un cuțit ascuțit. Faptul că aceste tipuri de syroezhek în formă brută va avea un gust amar și va strica toate produsele alimentare.
Am nevoie să gătesc russules cum să le gătească într-o tigaie, la ciuperci trosni placut, se bucură de bogăția și aroma intensă?
Cojit și se spală ciupercile se fierbe, nu este necesară - nu necesită tratament termic prelungit, de asemenea, după zhareha de gătit nu va fi atât de gustoasă. Dacă vă este frică de amărăciune, pălării roșii separate și alte pre-le fierbe timp de 20 minute in apa cu sare, apoi pentru a găti pentru restul Russula.
In mod alternativ, un capac roșu poate conține 4-5 ore în apă cu sare (25 g în 2 litri), spalate într-o strecurătoare și apoi prăjit.
Pentru a face vasul mai bogăție pentru o livră de ciuperci, să ia o serie de cepe mari, cotlet inele jumătate și sote cu două linguri de unt.
Russules tăiată în bucăți mici și se amestecă cu ceapa si o lingura de suc proaspat de lamaie. Puneti sare după gust și se prăjesc ciupercile timp de 15 minute, fără capac foc mediu.
Russules tocana cu ierburi
Poti găti Russula ciuperci cu plante aromatice - această masă copioasă în sine și un mare plus față de cartofi. 600 g de primă purificat aduce la fierbere în apă sărată, se clătește cu apă rece într-o strecurătoare și se fierbe cu două linguri de ulei de floarea soarelui la un suc fiert. Se amestecă cu marar proaspat tocat si serviti.
Dacă doriți să încercați și russules de iarnă tocane, piesei de casa va fi diferit doar în mică. Verzii nu loc; Se pune ciuperci proaspete într-un recipient fierbinte sterilizate și se toarnă ulei de floarea soarelui, astfel încât acesta a format stratul doi centimetrice deasupra Syroezhko. Rulati borcane și se depozitează în lunile reci.
Ca sare russules în grabă
Iubitorii de ciuperci sărate pot mânca gustări suculent este deja o lună după preparare. În acest sens kilograme syroezhek trebuie să fie curățate și se spală cu atenție, se scurge apa. Puneți ciupercile într-un recipient emailat, stropind cu grosier sarea de măcinare (toate destul de patru linguri).
Se adaugă 4 catei de usturoi curatati si tocat, ramurile acopere cireșe, coacăze și afine. Păstrați în întuneric și rece 12 ore. Russules apoi se amesteca cu ceapa si trei linguri de ulei vegetal, să se mute în borcane sterilizate. Închideți capacele din plastic pe luna.
Ciuperci lamelare Fragile este extrem de gustos in marinade, numai materiilor prime pentru o piesă de lucru care urmează să fie manipulate cu grijă. Scoateți folia din calotele și bucătar russules 20 min pentru a găti în apă sărată, apoi ori într-o strecurătoare.
Pentru marinare pereche de kilograme fungi destule litri de apă rece. Se pune 10 g de zahar si 40 g de sare grunjoasă, bulbii jumătate tratate, 3-4 frunze de dafin, piperul zece parfumat și 5-6 muguri de cuisoare. Adu sosul la fierbere și să păstreze pe foc timp de 5 min.
Turnați 0,4 l soluție de oțet 9%, iar apoi a pus într-un castron cu marinata și fiert russule să păstreze focul încă 5 minute. Se pun într-un amestec de fierbere a mai multor foliculi, inele feliate.
Ciuperci elimina skimmer, pune într-un recipient sterilizat și se fierbe sosul 15 minute mai departe și se toarnă în bănci. Rulati containerul, să păstreze în întuneric și se răcească înainte de începerea sezonului de iarnă.
Acum, că știi cum să gătească ciuperci Russula și pot experimenta și să vină cu propriile specialități. Din aceste produse forestiere sunt obținute de umplere excelent pentru plăcinte, supe și sosuri de ciuperci. Poftă bună!