Cum de a găti borș reale din Ucraina

Bucătăria ucraineană Minunat, consistent și colorat.

Prin dreptul de cele mai comune feluri de mâncare sunt găluște și, desigur, supa.

Acesta este un excelent primul fel de mâncare cu aroma intensa si culoarea este preparat nu numai acasă, ci și în toate țările lumii.

Rețete pentru borș mult, fiecare restaurant sau hostess-l gătească în felul său, gustul și modul de tăiere pot fi diferite, dar toate aceleași componente și baza tehnologiei de preparare sunt aproape identice.

Rețetă pentru borș

Per 3 litri de bulion:

1. 700-800 g de carne (sau cu semințe pure);
2. 1 sfecla mare sau 2 mici;
3. 1 morcov;
4. bec ceapa mare;
5. tubercul 3-4 cartof;
6. 1 ardei;
7. 0,5 varză mică (aproximativ 400g);
8. 0,5 litri de băutură de fructe roșii (alternative - tomate 5-6 sau 2-3 linguri pasta ..);
9. sare, dafin, ienibahar - după gust;
10. 50 g untură + 3 catei de usturoi (umplere special);
11. grăsime sau ulei vegetal pentru gătit zazharki;
12. 1 lingura. l. suc de lămâie sau un pic de oțet;
13. smantana la vasul finit;
14. verdeață.

Aflați cum să gătească ouă fierte tare. instrucțiuni simple de utilizare.

Rabbit în smântână - o reteta delicioasa. Detalii aici. Va face apel la toate acasă.

Puteți fi, de asemenea, adăugate, dacă se dorește:

1. rădăcină de țelină și / sau pătrunjel (doar 1 buc.)
2. zahăr după gust;
3. fasole, care trebuie să fie mai întâi fiert pana cand se inmoaie.

borș Real Ucraineană

Produsul principal este în sfeclă de borș, este această legumă dă o culoare roșie profundă și feluri de mâncare gust dulce.

Baza este luat bulion bogat (de obicei, luate burta de porc sau coaste, frumos pentru a adăuga un os pentru el).

Puteți lua în loc de carne de vită carne de porc sau de pui, dar aceasta este o mica deviere de la adevărata rețetă, deși gustul de borș de la ea nu va fi mai rău.

În anticiparea bulion finit (proces de obicei de gătit durează aproximativ 1,5 - 3 ore, în funcție de tipul de carne), este timpul să se pregătească necesarul pentru legume borsul.

Peel și se taie în sfecla mijlocii julienne, ardei gras rosu si morcovi, ceapa tocata marunt, pentru a face cuburi sau cuburi cartofi, varză și rupe în bucăți mai bine la o dată, așa că nu a avut timp suplimentar petrecut.

Borșul tradițional ucrainean adaugă pătrunjel rădăcină made, cu toate acestea, este o chestiune de gust.

Este posibil să se înlocuiască rădăcina de țelină, sau chiar combina, este foarte gustoasă și, întâmplător, este bun pentru sănătate.

Dacă aceste ingrediente nu sunt la îndemână - nu ar trebui să fie supărat, și așa mai departe obține un gustos.

Atunci când carnea este gătită, acesta trebuie să fie eliminate, eliberat din oase, dacă se dorește tăiate sau rupe în bucăți; dacă au existat oase în bulion, este oportun de a filtra.

Este important ca tot timpul bulionul a fost de fierbere foarte puțin, asigurați-vă că pentru a elimina periodic spuma formată, atunci el va rămâne transparent. Este mai bine să adăugați sare atunci când carnea este gata.

Următoarea etapă - stabilire de cartofi prăjit și gătit. Pentru a frige sfecla separat și restul de legume, alimente pentru a sațietății cea mai bună grăsime - untură.

10 minute prăjit sfeclă, ceapă și morcov (dacă, de asemenea, pătrunjel și țelină), piper - 5-7 minute, până se înmoaie, apoi se adaugă roșiile tocate sau pasta de tomate.

Pentru a economisi timp, eventual amestecarea tuturor componentelor într-o singură tigaie.

După 10 - 15 minute, stinge prăjire, scoateți-l din căldura și ușor trecerea în tigaie, se fierbe cateva minute.

Cele mai noi legume care vin în supa de fierbere, varza va fi, este necesar de a găti lung, 5 - 7 minute este suficient.

În același timp, se adaugă foaia de dafin și piper.

La sfârșitul gătit pentru a arunca verdeață și o parte integrantă a acestei borș - realimentare ingenuu, care se face din untură cu usturoi, acestea, la rândul lor, pot fi curățate, zdrobite, poftă de mâncare într-o mașină de tocat carne sau chiar grătar (în acest caz, grăsimea ar trebui să fie congelate) .

condiție obligatorie - borș lasa sa stea timp de cel puțin 20 de minute mai este posibil.

Și, supa este gata să mănânce bucuria tuturor membrilor gospodăriei!

Sfaturi și subtilități în prepararea meselor:

• Pentru supa de carne aromata ar trebui să fie pus în apă rece. Puneți carnea în apă clocotită - conservarea aroma direct în ea, și bulionul nu este hrănitoare pe deplin.

Pentru culoarea sfeclei în timpul procesului de preparare nu este pătată, imediat după așezarea tigaia ar trebui să fie stropite cu suc de lămâie, în absența acestuia - oțet de bază.

O reteta delicioasa pentru gătit pește într-un cuptor. Secretele și subtilități de gătit.

Pentru desert, am oferi un gust delicios caserolă de brânză. Aici puteți găsi instrucțiuni detaliate privind prepararea.

În cazul în care se pare ca prea mult acid, situația va corecta o cantitate mică de zahăr.

De fapt, reteta originala prevede ca varza ar trebui să fie aruncat în supă după cartofi, dar înainte de a adăuga zazharki. Dar fierbi varza devine mult mai moale, deci este mai bine să nu digera.

De fapt, aceasta este una dintre cele mai de succes versiuni de borș.

Dar merită să observați că nu toată lumea este de acord să-l gătească atât de îndrăzneț.

În loc de untură pentru prăjit puteți utiliza cu ușurință uleiul vegetal, și carnea nu este necesar să se ia de grăsime, puteți face, în general, fasole.

În diferite părți ale aparent una în Ucraina, vasul va fi diferit.

Dar acasă de gătit - doar locul potrivit pentru experimente de creație, nu există nici un loc pentru critici culinare.

O familie cu plăcere va mânca ceva care este gătită cu mâinile de familie dragoste.