Cum de a face fructe confiate, site-ul oficial de rețete Julia Vysotsky

Zaharisite, aceste piese colorate de pastă parfumat de legume, fructe și fructe de pădure, gros fierte în sirop de zahăr, sunt înlocuitori dietetice pentru dulciuri, precum și utilizate pentru coacerea și deserturi.

fructele zaharisite sunt considerate a fi conținut scăzut de calorii și dulciuri sănătoase, care pot fi incluse in dieta dieta fara a sacrifica figura. În plus, acestea sunt foarte utile, deoarece în formă concentrată conține fibre, vitamine, minerale și oligoelemente.

Cum să se pregătească confiat

Unii bucătari novice pune întrebarea de ce să fac confiate - și în acest domeniu vă poate arăta toată creativitatea. „Materii prime“ pentru a deveni confiate orice fructe de mere și pere și se termină cu castraveti si sfecla, si cojile de portocale, pepene galben si pepene verde. Deci, să învețe cum să facă fructe confiate la domiciliu, astfel încât să aibă un frumos, parfumat, moale și elastic la exterior în interior.

Pre-procesarea fructelor

Boabe, fructe și legume sunt bine spălate, curățate de semințe și se taie în felii mici - bucățile subțiri de carne, cu atât mai bine acestea sunt impregnate cu sirop și ușor uscate. Dacă nu știi cum să facă portocale confiate, ghimbir confiate si lamaie, tineti cont de faptul că aceste produse trebuie să fie înmuiate în apă rece, timp de aproximativ trei zile, schimbarea apei de două ori pe zi, la stânga amărăciune.

Prepararea siropului

300 ml de apă ia 1200 g sirop de zahăr și se fierbe timp de 10 minute. Din consistența de sirop depinde de calitatea fructelor confiate - de exemplu, bucăți groase și foarte puternice de sirop de fructe face prea moale și le privează de miez elastic-elastic, care este evaluată în fructe confiate. Siropul de lichid nu dă zahăr fructe confiate, prin urmare, se poate deteriora rapid.

opărire fructe

Înainte de a face pere confiate, dovleci, mere și morcovi, acestea trebuie să se fierbe în apă clocotită. Piersici și caise sunt fierte 3 minute, mere, pere și gutui - 5 minute, coajă de citrice - 7 minute, morcov și dovleac - 10 minute. Pepene galben si pepene verde nu pot albesc ca precooking expuse doar legume și fructe cu pulpa tare.

fructe de gătit

Inmuiati o bucata de fructe în sirop aduce la fierbere, se fierbe timp de 15 minute si se lasa sa stea timp de 12 ore și repetarea acestui ciclu de trei ori. Pentru diverse fructe de pădure, fructe și legume de timp pot fi diferite de prelucrare - totul depinde de gradul de moliciune și suculență. Cum de a face pepene galben pepene galben confiate si confiate, în cazul în care fructul este foarte copt? Nu tăiați de gătit de fructe în sirop de zahăr, chiar dacă acestea par să te destul de suculent - de la aceasta ei vor beneficia.

uscare confiat

Puneți bucățile de fructe într-o sită sau strecurătoare pentru a se scurge siropul permite (în decurs de 6 ore), apoi mutați fructe confiate pe o scândură de lemn și se lasă timp de 3-4 zile, le transforma periodic pentru o uscare uniformă. Unele gospodine au adus felii zaharisite până când sunt gătite în cuptor, dar cele mai bune fructe confiate obținute în aer liber, la un ușor proiect.

confiat Ready pot presara cu zahar, zahar pudra si vanilie, și păstrați-le mai bine într-un borcan de sticlă bine sigilate - atâta timp își păstrează moliciunea și prospețimea lor. De asemenea, bun fructe confiate sub formă de umpluturi pentru produse de patiserie - briose. cookie-uri. plăcinte. Nu este un accident confiat numit a doua suflare de vară, și în acest lucru se va vedea, atunci când iarna va bea ceai cu felii parfumate confiate de căpșuni, cireșe și mere. O gură de căldura soarelui în frigul iernii - nu această magie?