Cum de a deschide un magazin de bere - crearea și promovarea
Sondajele arată consumatorii, proiectul și bere îmbuteliată de aceeași marcă este ușor diferită în gust. Proiectul de bere are un gust mai bun.
Magazine de bere la halbă sunt populare, de asemenea, deoarece acestea pot cumpăra așa-numitele „viu“ bere nepasteurizat - la modă, chiar și în unele moduri fel mai utile de băutură.
Ce ai nevoie pentru a deschide un magazin de bere de la zero?
Afacerea de a vinde bere
Vânzarea de bere este considerat a fi o afacere de sezon. Încasări din vânzarea de sezonul de vară, în medie, 30-40% mai mare. Anumit moment în timpul iernii se poate lucra numai pentru a acoperi costurile salariilor personalului și a spațiilor chirie magazin. În unele cazuri, în cazul în care marja scade brusc, este recomandabil să se închidă magazinul de la momentul respectiv.
În timpul verii, venitul maxim din magazin de până la 500 000 de ruble. Amortiza investițiile inițiale în cazul în care afacerea este deschisă de la zero se obține de obicei în decurs de 2-3 luni. Volumul vanzarilor de bere, de asemenea, variază pe tot parcursul săptămânii. Ei cad de luni până miercuri și maximul în week-end. Acest lucru ar trebui să fie luate în considerare în achiziționarea de bunuri și intervalul de formare.
magazin deschis de bere la halbă este mai bine în ajunul de vară pentru a recupera rapid investiția inițială și pentru a obține o audiență de clienți regulate. Împreună cu proiectul de bere pot fi vândute îmbuteliată. Pentru bere sigur de a se bucura de o varietate de gustări.
Principala dificultate cu care s-ar putea întâlni atunci când încercați să deschideți un magazin într-o zonă rezidențială - este de rezistență din locuitorii de case din apropiere.
Suma pe care este nevoie pentru a deschide un magazin pentru vânzarea de bere la halbă, variază de la 150 000 la 1 milion. Ruble. Cantitatea necesară de bani depinde de regiune, posibilitățile de interacțiune cu furnizorii, magazin de locație și multe altele.
Lista tuturor cheltuielilor pentru deschiderea magazinului de dimensiuni medii arată astfel:
închiriere spațiu pentru două luni - aproximativ 1000 de ruble. pe mp
Repararea și facilități de finisare într-un stil adecvat - de până la 100 de mii de ruble ..
Un semn, un pilon, etc. - de la 20 de mii de ruble ..
Recepția - 20 mii de p .. făcute la comandă
casetă de prezentare Frigider pentru gustări - de la 20 de mii de ruble ..
Aer condiționat - de la 15 mii de ruble ..
Cash - 15-20 de mii de ruble ..
Salariul personalului - 15 de mii de ruble .. persoană
Despumanți (Pegasus) - pot fi luate de la furnizor
Butoiașe de bere - puteți lua de la furnizorul
furnituri de birou, comunicații, pungi de ambalare, etc. - aproximativ 5 mii.
echipament gratuit oferă, de obicei furnizori mari.
Prețul mediu al magazinului finit cu experiență baza de clienți a acumulat - 250 de mii de ruble .. Achiziționarea primului lot va costa aproximativ 50 de mii. Frecați.
Lista documentelor necesare pentru deschiderea magazinului, poate fi ușor diferită în funcție de locul în care magazinul se deschide. Aici este o listă a tuturor documentelor care ar putea fi necesare:
marimea camerei ar trebui să fie astfel încât clienții să se simtă confortabil în ea. Chiar și cu un aflux mare de clienți trebuie să fie casetă de prezentare în mod clar vizibile. Suprafața totală a magazinului pentru a obține 40 de metri pătrați. m, cumpărături - 15-25 de metri pătrați. m. În apropierea trebuie să fie o toaletă. Este demn de remarcat faptul că magazinul nu este de dorit să se plaseze în apropierea școlilor.
Puteți economisi bani pe închirierea spațiului, dacă sunt păstrate în sala de magazin este doar o parte a mărfurilor, și-l tracta pe tot parcursul zilei.
Extinde gama de beri și gustări nu sunt întotdeauna adecvate. Cel mai adesea, puteți limita 8-10 soiuri, în timp ce toate magazinele de bere la halbă poate oferi până la 24 de soiuri.
În plus față de extinderea gamei de bere, este posibil de a oferi mai multe gustări. Diversitatea lor nu numai atrage consumatorii de bere. Planul de afaceri de expansiune posibil în cazul în care au reușit să obțină un venit stabil de la un magazin. De obicei, o evaluare completă a rentabilității trebuie să-și petreacă cel puțin un an.
Pentru a face cumpărături suficient pentru a angaja doi agenți de vânzări care lucrează în schimburi, dimineața și seara, sau a doua zi. În unele cazuri, de asemenea, necesitatea de a proteja (deținător) și mai curat. Unele dintre aceste funcții pot fi efectuate vânzători ei înșiși. Contabilitatea este proprietarul magazinului.
Vânzătorul este obligat să monitorizeze calitatea berii, curățenia containerelor și a echipamentelor, a stării de funcționare a echipamentului, curățenia spațiilor și teritoriului adiacent.
furtun de spălare se realizează în fiecare zi, o dată pe lună mașinile sunt spălate cu o soluție specială. vehicule de întreținere costă aproximativ 500 de ruble. pe lună. O dată pe an, în mod normal, este necesară pentru repararea sau înlocuirea echipamentului.
În timpul vânzării proiectelor de vânzători de bere au posibilitatea de a fura. Pentru a evita acest lucru, raportarea cu privire la volumul de bere vandut, iar restul se face de fiecare dată când o schimbare de tură. Costurile eligibile pentru un magazin de dimensiuni medii, cu o gamă de 5-6 soiuri: nu mai mult de 1,5 litri pe zi.
Atragerea și păstrarea clienților
Dacă lângă magazinul va fi alte puncte de vânzare a proiectului și bere îmbuteliată, trebuie să acorde mai multă atenție la designul magazinului, serviciul și gama de produse. Magazinul trebuie să fie diferite pentru unul sau mai multe motive.
În magazinul rece există datorită clienților fideli, deci este important să se studieze bine înainte de gusturile lor. Este mai bine să aibă o gamă mai mică de produse, care este garantat de a sparge decât o selecție bogată de câteva produse populare.
cumpărători magazin, succesul va depinde de 50% din calitatea produsului, și 50% din personalul. Chiar și în fața concurenței puternice, puteți crea o afacere profitabilă, dacă vă pasă că cumpărătorii au lăsat întotdeauna fericit.