Cum de a alege unt

Unt - produse tradiționale de pe mesele noastre. Ulei valoros în cazul în care în mod natural, fără aditivi, arome și grăsimi vegetale. Din păcate, acum untul este foarte rar în magazine. Dar este util nu numai pentru oameni sănătoși, dar, de asemenea, la pacienti. 15-20 de grame de unt va oferi corpul nostru o treime din doza zilnică de vitamina A. In plus, uleiul conține vitaminele E, D și K, esențiale pentru viziunea și dezvoltarea oaselor, pielii sănătoase și a părului. Cum de a determina prezenta unt. Și cum să-l aleagă în magazin?

Alege reteta

Pe ambalajul este specificat întotdeauna gradul de ulei: „unt“, „amator“ sau „Țară“. unt tradițional are un conținut de grăsime de 82,5%, „amatori“ - cu 78%, „Țară“ - 72,5%. Dacă specificați un conținut de grăsime mai mic de 70% - o răspândire în fața ta.

Compoziția untului nu trebuie să includă grăsimi vegetale. Un produs de calitate se face numai din crema naturala si lapte integral. Prezența palmier. de arahide, ulei de nucă de cocos, sau așa-numitele „grăsimi lactate de substituție“ ar trebui să fie însoțită de cuvântul „margarină“ pe ambalaj.

Ulei din smântână naturală în timpul iernii este de culoare albă. Dar untul de vară are o tentă de chihlimbar foarte plăcută, care se schimbă datorită includerii în dieta de vară de vaci de iarbă proaspătă. Ulei galben în timpul iernii dă numai culori artificiale.

untul refrigerat trebuie să fie flexibil și ușor de întins pe un sandwich. Untul se sfărâmă și se destramă? Aceasta înseamnă că formularea produsului a fost modificat în mod semnificativ.

Încercați pentru a determina calitatea de mirosul de ulei. Nici unul nu a recrea arome artificiale în totalitate mirosul untului. Unt natural are un curat, lipsit de impuritati, abia miros detectabil de smântână. În cazul în care mirosul este simțit prin pachetul, putem presupune că într-un pachet cu aromă fals.

Alegerea ponderate ulei, examinează felia de produs. Prezentul unt printr-o structură densă, uscată, ușor lucios. Poate performanța de picături de apă rare.

De multe ori informații despre prezența „ascunse“ de grăsimi vegetale, cu mici de imprimare. Dacă citiți compoziția produsului nu poate fi mai bine să renunțe la cumpărare. Adăugarea de atașamente „extra“, „speciale“, „tradițional“, „Old rus“ la numele de ulei este de natură să indice un produs combinat fabricat în conformitate cu TU, nu de standardele de stat.

Alegerea unui sandviș de lumină sau ulei. să învețe compoziție. Dacă compoziția produsului mai mult de 50% din lapte, trebuie numit amestec de plante lactate, în cazul în care mai puțin de 50%, amestecul de legume-lapte.

Oiliness ulei „țărănesc“ ar trebui să fie de 72,5%. Acest ulei este fabricat exclusiv din smântână naturală și nu conține nici un suplimente pe bază de plante, sau conservanți. Gustul este sărat, ca un ulei rustic adevarat. Pentru a induce în eroare consumatorii, producătorii schimba ușor numele de „țară“ ulei devine o „țărancă“ sau „Krestyanochkoy“. Compoziția acestui ulei pot conține aditivi.

În prezent, „unt Vologda“, a fost mult timp considerat cel mai bun ulei din România. Aici ulei de Vologda, dacă respectă următorii parametri: perioada de depozitare nu mai mult de 1 lună (lună după depozitarea produsului ar trebui să fie pus în aplicare ca „unt, nesărat“), conținut de grăsime 82,5%, nici o diviziune în clase, fără adaos de sare. Numele de „untul Vologda“ poate fi aplicată numai la produsul fabricat la întreprinderile, care sunt doar în regiunea Vologda. Orice altceva este „unt Vologda“ este considerat contrafăcut.