Cum de a alege o cafea

Deci, ideea noastră de afaceri de a deschide magazine de cafea câștigă tot mai mult avânt și puse în aplicare treptat. Următorul lucru pe care aș dori să atrag atenția - este modul de a alege cea mai bună cafea, care este o parte integrantă a oricărei cafea. La urma urmei, nici o mașină de cafea nu se poate face o cafea băutură gustos și parfumat dacă este de slabă calitate. Acum, să se îngropa în lume de cafea și vorbesc un pic despre formele sale și tehnici de fabricație.

Cafeaua este următoarele soiuri - arabica este facut din arborele de cafea arab, și Robusta, din congolez. Robusta - un tip mai puțin rafinat de cafea decat Arabica, dar în același timp, ea contine mai multa cofeina, care dă băutura o anumită amărăciune. Dar combinația dintre un amestec de Arabica și Robusta permite să se obțină o varietate de arome unice și cafea.

În ceea ce privește tipurile de cafea, ei destul de mult ca și cafeaua este cultivată în mai mult de 70 de țări tropicale, și în special climatul din aceste țări și să dea fiecare clasă de originalitate.

Acum, un pic despre modurile de prăjire boabe de cafea. Este o modalitate de prăjire afectează, de asemenea, gustul cafelei. Există mai multe astfel de metode, o scurtă privire la fiecare dintre ele:

- friptură de lumină (Scandinavian) - culoare cereale după prăjire un maro deschis. În afară de slabă prăjire conferă băuturii o aromă subtilă și aromă. Această cafea este recomandat să bea la micul dejun, de altfel, merge bine cu lapte;

- mediu de prăjire (Viena) - culoare boabe după prăjire astfel ciocolata maro. gust de cafea - intens și dulce;

- puternic de prăjire (franceză) - culoare boabe după prăjire maro închis. O astfel de cafea după preparare are o culoare închisă și o anumită amărăciune;

- cea mai întunecată friptură (italiană) - culoarea boabelor după maro închis prăjire. Cafeaua are un gust amar și expresiv.

Acum câteva cuvinte despre finețe, ca după măcinare și începe să se schimbe gustul de cafea, și, din păcate, nu pentru mai bine. Desigur, cea mai bună opțiune - este de a macina boabele de cafea chiar înainte de prepararea băuturii, astfel încât este posibil să se păstreze proprietățile sale aroma. Insasi același grad de măcinare depinde de modul în care va fi pregătită cafeaua.

- grosieră are o dimensiune a particulei de până la 0,8 mm și este potrivit pentru fabricarea berii în franceză-Press (cafea plunger). Efectuarea de cafea măcinată mai mare durează aproximativ 5 până la 8 minute;

- sol medie este versatil și potrivit pentru mai multe moduri de a prepara o băutură. Mediul cafelei de măcinare este de la 4 până la 6 minute;

- măcinarea fină este utilizat în factorii de decizie de cafea, care au filtre speciale. Timpul de cafea pisa fin de la 1 la 4 minute;

- pisa espresso subțire utilizată pentru prepararea unei băuturi într-o mașini de cafea espresso;

- sfaramare (pulbere) utilizat pentru fabricarea berii cafea turcească în Cezve sau Turk.

Următorul punct - este ambalajul de cafea. Boabe de cafea implementate în pachete de vid, care sunt în mod necesar prevăzute cu supapă de reținere, acesta este destinat producerii de vapori de ulei de cafea din exterior, deoarece După prăjire, uleiul de cafea reprezintă pentru o lungă perioadă de timp, iar ambalajul poate exploda. Într-un astfel de pachet de cafea pot fi stocate timp de aproximativ un an, cu vkusoaramaticheskie proprietățile sale sunt menținute. În cazul în care un astfel de pachet pentru a stoarce mâinile, apoi prin valva poate fi auzit boabe miros interior. cafea măcinată este vândut în brichete vid, care este modul în care el este cel mai bine conservat. Foarte important, nu uitați să acorde o atenție la producția de cafea timp, pentru că în timp, cafeaua isi pierde aroma sa.

Acum, adăugați câteva cuvinte despre cafea, deoarece FSU este o băutură este un lider de piață pe piața cafelei. Aceasta este cauzată de faptul că, în lumea de astăzi, oamenii nu au întotdeauna timp și posibilitatea de a prepara cafea și se bucură de aroma și gustul. Și în plus, afirmația că cafeaua instant nu este real, poate fi contestată, ca cafea instant din boabe Robusta foarte reale.

A se vedea, de asemenea: Exemplu planului de afaceri terminat magazin de cafea

Metodele de fabricare a cafelei instant, există trei: sub formă de pulbere, granulat și uscat prin congelare. Pe scurt despre fiecare dintre aceste metode:

1. În timpul preparării boabelor de cafea prime cafea măcinată sunt prăjite și zdrobite în particule fine, și apoi folosind un echipament special folosind apă caldă și presiune se recuperează particulele solubile, se filtrează și se usucă.

2. Procesul de fabricație a cafelei granulară este aceeași ca pulberea, numai la capătul cu pulberea de abur sub presiune bătut în bulgări mici.

3. Fabricarea freeze uscată cafelei este după cum urmează: în primul rând, pregătește o supă specială de cafea, apoi a fost congelată la o temperatură scăzută. După aceea, produsul rezultat în vid deshidratată și apoi zdrobit. Ca urmare a producției de cafea posibil, își păstrează proprietățile utile, gustul și aroma.

Dacă post material a fost util pentru tine, partaja un link către acesta în rețeaua socială:

Stimate cititor, a se vedea „PLAN DE AFACERI“ Puteți descărca modelul automatizat pentru construirea unui plan de afaceri simplificat în format Excel cu calculul indicatorilor financiari cheie.

Ați putea fi, de asemenea, interesat în: