Cum de a alege o boabe de cafea

Este dificil de a găsi o persoană indiferentă la cafea. Toată lumea, în funcție de gustul și preferințele, se referă la această băutură revigorantă în felul său. Unul nu se poate trezi fără o ceașcă de cafea neagră tare, alții se diluează cu lapte și tratație cafea ca un desert. Tinerii sunt băuturi incredibil de populare de cafea cu frișcă, siropuri și alcool, precum și generația mai în vârstă preferă clasice în formă de ceașcă de cappuccino neindulcit. Dar, în centrul fiecărei reteta este un espresso - cafea proaspăt preparată din boabe de la sol. Asta sa dovedit gustos, este necesar să se aleagă boabele de cafea potrivite. Apoi va fi delicios, fără aditivi, indiferent de aromatizare.

Experții cred că nimic nu este mai important decât cules boabe de cafea de bună calitate și gust adecvat. Același tip de cafea poate provoca doi oameni sunt complet experiențe și emoții diferite, de încântare pentru a finaliza respingerea. Ea are o valoare de un singur lucru: aroma, astringenta, note suplimentare de aromă, gust ulterior. Cunoștințele lor distinge un Barista experimentat: profesional, posibilitatea de a alege de cafea pentru fiecare persoană în mod individual, și să nu fie confundate. Dar puteți găsi cafea bună și independent. Trebuie să știi cum să alegeți boabe de cafea, în funcție de tipul acestora și metoda de preparare a băuturii.

Cum de a alege un bun boabe de cafea?
Calitatea de boabe de cafea depinde de condițiile de creștere și recoltare, prelucrare și termenul de valabilitate al produsului. Proprietățile băuturii din ele - nota kofe.Hotya în cele mai multe cazuri, nu este de vânzare clasa „pur“ si se amesteca - un amestec de două soiuri reprezentate în diferite proporții. Aici, pe această setare și trebuie să acorde atenție atunci când aleg boabe de cafea:

1. 100% Arabica - un câștig-câștig, și cea mai ușoară alegere. Această opțiune vă va forța să cheltuiască mai mulți bani, dar economisi timp pentru reflecție. Boabe de cafea de la rândul său, astfel, cu o aromă ușoară și după-gust acru. Aroma este profundă și „catifelat“. Cu toate acestea, nu toate atât de simplu: chiar și 100% boabe de cafea Arabica poate fi amestecat din diferite țări. Pentru cunoscătorii aceasta se adaugă aromă și gust de nuanțe noi, dar amatorii pot spune cu greu diferenta. Principalul lucru care nu a fost diluat Arabica Robusta nici o informație despre acest lucru pe ambalaj.
   cafea amestec
2. 90/10% Arabica / Robusta - cel mai popular amestec, păstrând echilibrul între preț și calitatea de boabe de cafea. Acesta este ales nu numai pentru cei care doresc pentru a economisi bani, dar, de asemenea, cei care apreciaza fortifiant de cafea și nu-i place gustul acru. Este acest amestec utilizat în cele mai multe cafea pentru espresso, cappuccino și american. Băutura se transformă destul de parfumat și moderat puternic.
   
3. 80/20% Arabica / Robusta - amestec de cafea absolut excelent cu ne-acide un efect revigorant pronunțat. În scopul de a salva de la acea cafea poate fi latte preparate și alte băuturi de cafea cu o mulțime de lapte și umpluturi, neutralizând amărăciune.
   
4. 70/30% Arabica / Robusta - opțiunea cea mai ieftină de boabe de cafea amestecate. Cel mai probabil, ai infuzat într-un magazin de cafea mic sau un restaurant fast-food. Atunci când cumpără această casă de cafea, asigurați-vă că pachetul conține doar un bob de cafea Arabica și Robusta.
   
5. Arabica / Robusta / Liberica - o combinație rară, sunt proiectate nu numai pentru a reduce prețul, dar gustul de câteva fani doar un astfel de amestec. Faptul că boabe de cafea Liberica soiuri au un avantaj incontestabil - aroma bogata. Este important să le adăugați într-o astfel de cantitate încât să îmbunătățească mirosul, dar nu se degradeaza gustul cafelei.
   

Cei mai mulți producători preferă să nu complice activitatea lor, și clienții - să selecteze și să ofere boabe de cafea la cinci dintre aceste amestecuri. Dar, în afară de soiuri de relații, fiecare are o valoare de origine, gradul de prăjire, condițiile de depozitare. Pe scurt, pentru a alege o boabe de cafea și poate fi aleatoare, dar este mai bine să încercați mai întâi acest produs special. Multe magazine de specialitate oferă posibilitatea de degustare înainte de cumpărare. Sau puteți merge la cealaltă parte: un interes în marca de cafea de cafea, gustul pe care le place. Cum de a alege o fasole delicios de cafea?
Aroma de cafea Amestec determinată nu numai, dar, de asemenea, gradul de boabe de prăjire. Inițial ele prezintă o culoare verde deschis, care se închide la culoare ca tratament de temperatură. Chiar și cerealele colectate de la un tufiș poate fi diferit „ton de sus“, în funcție de stilul de prăjire:
cafea prăjită

1. boabe de cafea prăjită Lumina face un bej auriu, încă luminoase. Gustul de cafea de a le obține moale și apos, cu aciditate notabilă.
   
2. boabe medii prăjire dă culoarea ciocolatei cu lapte si se intensifica aroma lor. Acest efect este obținut prin încălzirea prelungită, dar o temperatură scăzută. Pe ambalaj sau eticheta de preț poate fi denumit în continuare „american“ de prăjire sau «regulat friptură».
   
3. prăjirea puternic vizibile prin profunde fasole, aproape negru și simțit de un gust amar și aroma bogată a băuturii. Este produs la o temperatură ridicată de activare toate uleiurile esențiale fasole.
   
4. Vienez friptură - nivel intermediar, între mijlocul și puternic. Culoarea boabelor este de culoare închisă, dar nu uniformă, și cu tranzițiile umbra. Gust - o amărăciune plăcută. Dar scopul principal al prăjire vieneză - pentru a descoperi aroma cafelei.
   

Cum de a alege boabele de cafea la automatul de cafea?
Mașini de cafea de uz casnic nu iau boabe de cafea - pentru ei este necesar să se cumpere pulbere. Automat de cafea se pisa cafea la gradul dorit. Prin urmare, să fie ghidate în primul rând pe orientări în instrucțiunile pentru tehnica. Dacă „inteligente“ mașină să aibă grijă de măcinare corespunzătoare, atunci trebuie să aibă grijă de propriile preferințe. Cunoscând caracteristicile fiecăreia dintre aceste soiuri de cafea, va fi capabil să găsească drumul în selecția de boabe. Hotărât să gust preferințele, ar fi frumos pentru a găsi și de a alege un magazin de brand și un filtru de cafea care să corespundă preferințelor dumneavoastră. Acesta va economisi timp data viitoare. Un prompt va servi propriul gust și prețul de cafea.