Cotlete în cuptor - delicioase retete de gatit buna carne suculentă la grătar cu o fotografie

Cum de a găti cotlete

Există mai multe trucuri cum să gătești taie carnea, astfel încât să se obțină un fel de mâncare gustos, plăcut textura moale suculent și topirea în gură. Primul secret este considerat a fi alegerea de carne - este necesar să-l selectați înainte de a găti cotlet. Cel mai bun - proaspete de la un animal tânăr, dar îngheț va face. Atunci când alegeți carne, trebuie să acorde o atenție la lipsa de filme, oase și vene. Amintiți-vă culorile inerente într-un produs de acest tip de animal. Mai bine să ia un miel sau de vițel în carcasă decât adult, dacă luați carne de vită sau de miel.

Alte trucuri in vase de gătit sunt:

• spălarea obligatorie a materiilor prime înainte de preparare: feliile trebuie să fie uscat și pus în uscat tigaie pentru a păstra suculența;
• feliere carne se realizează peste fibrele, iar grosimea plăcii trebuie să fie de până la un an și jumătate centimetri;
• bate până la porțiuni moi nevoie, dar nu le permite raying, pentru a facilita utilizarea înveliți într-o pungă de plastic sau un buzunar special pentru carne asupra lui;
• exploatat legal carne moale, în grosime este redusă la jumătate;
• timp de 1,5 ore înainte de prepararea bucăților de carne sunt marinate în ulei, cu condimente, condimente uscate, sau orice alt amestec;
• carne de sare înainte de gătit nu este recomandat ca nu a dat nici un suc - astfel încât să nu se transforme maro auriu;
• dacă este folosit aluat sau pesmet, apoi se adaugă sare, înainte de prăjire piesele pot fi;
• cotletele în cuptor sunt așezate una lângă alta, prăjiți 6 minute pentru a păstra suculența și pus într-un cuptor bine încălzit;
• pentru cotlet de miel picior fit, chiuleț, coapsă și gât de miel porc, caracterizată prin nuanță mai deschisă de carne și lipsa unui miros specific;
• adecvat pentru prepararea diferitelor mirodenii și condimente: un amestec de ardei, chimen, folosit pentru stropire semințe de susan, semințe de in.

cotletul de porc în cuptor

Cum de a face cotlete de porc? În primul rând trebuie să alegeți carnea dreapta. Ideal pentru cotlete de gătit în cuptor șold, lama sau gâtul de carne de porc (de col uterin), umăr adecvat. Atunci când cumpără carne trebuie să acorde o atenție la culoarea sa - în mod ideal, este de culoare roz deschis, cu puțină grăsime corporală. Toate acestea oferă împreună gustul final și suculență de feluri de mâncare. Pentru carnea de porc sunt bune ierburi și condimente.

cotlete de vită în cuptor

Cum de a face fripturi de carne de vită? Cele mai bune materii prime devine un file, șold sau friptură de vită. Corectă tânăr lumina roșie de carne de vită, nu un arc atunci când este apăsat, și formând o gaură, strângeți treptat. Preferința este mai bine pentru a da de vițel decât carnea de vită - astfel încât cotletele sunt obținute suculent și ofertă.

cotlete de pui în cuptor

Secretul modul de a face sanii cotlet de pui în cuptor, este aceeași opțiune de carne. În mod ideal, este un pui, nu pui - asa se pare mai mult textura de licitație. Pentru a păstra suculență nu trebuie să se taie în fileuri prea gros - dintr-o singură piesă cu o greutate de aproximativ 250 de grame ar trebui sa aiba 3 portii. Acestea ar trebui să respingă un ciocan de lemn, realizarea unui strat subțire uniform.

Cotlete de curcan la cuptor

Este considerat un mare delicatețe cotlete de curcan la cuptor, datorită gustului delicat și beneficii mari. Pregătiți-i de la piept, pentru că această parte a soft și plat. Turcia de înaltă calitate este cremos, cu o piele tentă roz, fără pete. Pasarile congelate nu trebuie să aibă pete de sânge. Carnea se taie transversal, respingeri din 2 părți, se presara cu condimente (curry, ardei roșu) și merge la gătit.

Cum cotlete - rețete

Se consideră cotletele de gătit simple în cuptor pentru rețete care ajuta pentru a obține un fel de mâncare suculent. Există mai multe metode de modul de a găti cotletul delicioase: ele pot adopta. Acest lucru va primi gusturile neobișnuite originale. fel de mâncare gătită în mod corespunzător place vederi excelente, aroma delicios, arata bine pe o fotografie.

poate gătit cotlet folosind matrițe speciale sau tăvi. Dacă acestea nu sunt, pregătite în folie sau manșon. Formularele pot fi de siliciu, atunci nu este nevoie să ungeți-le cu ulei sau metal. Completarea unui număr foarte mare de opțiuni: carne, puteți adăuga ciuperci, roșii, ardei, ceapă, morcovi. O idee bună este considerată a fi o mare cantitate de brânză, experiment cu mirodenii și condimente.

Se taie în aluat în cuptor

Fiecare proprietar trebuie să știe cum să gătească cotletele în aluat, deoarece aceste retete ajuta pentru a obține o crustă crocantă delicios pe carne. Aluatul își păstrează suculența, sigiliul toate sucurile și condimentele din interiorul bucata de mancare, ceea ce îl face deosebit de gustoase. Pentru coacere, puteți utiliza orice carne, dar este mai bine să facă un cotlet de porc, atât genul suculent.

Cotlete cu brânză în cuptor

Cotlete în cuptor cu roșii și brânză

Secretul modul de a găti cotletul cu roșii și brânză, este considerată coacere rapidă în cuptor - nu mai mult de 10 minute, astfel încât să nu se usuce vasul. Carnea, în plus față de tomate, plante aromatice si branza pot adauga piper, ciuperci prajite, sunca, usturoi, ananas și brânză topită. tratează suculență va depinde, de asemenea, pe perioada de pre-prăjire - mai puțin de 2 minute.

• cotlet de porc - 0,45 kg;
• Ou - 2 buc;.
• Făină - 50 g;
• rosii - 2 buc;.
• brânză - 100 g;
• verdeață - fascicul;
• G - 3 ciupituri;
• piper negru - 2 ciupituri;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri

1. Șale tăiat în bucăți de o grosime mai mare de 2 cm, învelite în folie de plastic sau ambalaj, alungare partea bont a ciocanului (fără dinți).
2. Rulati fiecare bucată în făină, baie în ou bătut, se prăjește timp de un minut pe fiecare parte. Intoarceti, imediat ce suprafața actului de suc.
3. Distribuiți cotletul pregătite pe partea de sus de copt fin tocat ceapa, se presara ierburi tocate, sare, piper.
4. Acoperiti cu felii de rosii, se presara cu brânză rasă.
5. Se coace la 190 grade 9 minute.
6. Se servesc decorate cu verdeață și legume.

Cotlete cu ciuperci și brânză în cuptor

Foarte gustos obținute din carne cotlet cu ciuperci, diferite arome apetisante și picanterie. Pentru că este mai bine să ia o bucată scăzut de grăsime de carne de porc sau de vită, brânză și smântână în rețetă va crea dorit conținut de grăsimi, suculență și sensibilitate. Acest fel de mancare este bine pregătit pentru fiecare zi sau se coace pentru masa de sărbătoare. Decorat cu ceapa verde, atunci când servesc, este deosebit de bine arată în fotografie.

• fripturile de porc - o liră;
• brânză „română“ - 0,15 kg;
• ciuperci - 150 g;
• -2 bucăți de ceapă.;
• smântână 15% grăsime - banca;
• ulei - 1 lingura;.
• rozmarin - 1 linguriță;.
• verdeață - fascicul.

1. De la carne să taie grăsimea, se taie în porțiuni, alungare o folie.
2. prăji ușor porțiuni din două părți.
3. Brânză fin frecat, ceapa cotlet și ciuperci, usturoi zdrobit, se amesteca cu smantana si ierburi tocate.
4. Matrita de silicon așezați straturi: carne de vită, ceapă, sezon cu condimente, ciuperci, sos de smântână, brânză.
5. Se dă la cuptor pentru o jumătate de oră la 200 de grade până când brânza nu se va întinde și nu va primi o culoare aurie.

Cotlete cu ananas și brânză în cuptor

Anul Nou sunt considerate cotletul populare de vase cu ananas și brânză în cuptor, care printr-o combinatie de gust dulce și sărat dobândi savoare specială. ananas suculent combinat cu brânză dă aroma originală a cărnii este saturată cu un gust unic si arata grozav pe masa de vacanță. Serviti cotletul sunt franceze aveți posibilitatea să proprii, pentru că vasul este foarte hrănitoare și satisfăcătoare.

Cum se face un aluat pentru cotlete

Există o mulțime de idei cu privire la modul de a face un aluat pentru cotletele în cuptor, din cauza acestei componente depinde de gustul produsului alimentar final. Iată câteva opțiuni pentru prepararea acestuia:

• amestec simplu: Făină de grâu, lapte sau smântână, sare, piper, ou;
• Acesta poate fi folosit în loc de iaurt din lapte, apă minerală, bere, apă plată;
• opțional în aluat adăuga diverse condimente;
• aluat fără ouă potrivite pentru preparate dietetice - în acest caz, înlocuirea are loc la sucuri, vin, ceai, sos de soia;
• fără aluat de făină se face pe baza de amidon sau pesmet și brânză, acesta din urmă poate pune un pic mai mult pentru a obține o consistență groasă.