Charlotte cu mere - reteta cu mere charlotte

plăcintă cu mere Gentle în cuptor

Un trecut pic întunecată „care a fost cu mult timp în urmă și nu este adevărat.“ În secolul al 15-lea britanicii pregătesc o plăcintă de carne ciudată și a numit-o sharlet. În secolul al 18-lea a devenit dulce, și spun ei, dar apoi a primit numele actual în onoarea reginei Charlotte. La începutul secolului al 19-lea din Londra, eminentul bucătar francez Careme a inventat propria sa versiune de plăcintă cu mere, numit Paris charlotte. dar, după ce a intrat în serviciul tarul Alexandru I, am venit cu un nume nou rus charlotte. Apoi, au existat numeroase variante de Charlotte în America, versiunea evreiască și germană, rus bunica proprietar de mere. timp ciudat al NEP cu modernizarea sa de rețete vechi, stalinismului cu Cartea de alimente gustoase și sănătoase, hrănite epoca sovietică, restructurarea foame și în cele din urmă timpul nostru, în care plăcintă - o plăcintă cu mere simplu.

În România modernă, există mai multe stiluri de fabricație sharlotok, pentru a alege pe gustul tau:
• Biscuit cu umplutură de mere,
• Plăcintă cu mere de umplere,
• Charlotte pe testul chefir
• Charlotte pe aluat dospit,
• Tsvetaev Charlotte,
• Charlotte în multivarka,
• proporțiilor veche de modă de mere cu felii de pâine albă ieri.

Mere pentru Charlotte poate lua orice puternic. Fiecare soi va da o aroma deosebita, iar în aceasta constă secretul diversității sharlotok. soiuri de mere perfecte Antonovka luate în considerare în toate proprietățile. Mere, cum ar fi sucul de lamaie, din care aroma lor este subțiat, iar carnea nu se întunecă și se uită la tort perfect. În toate cazurile, merele tăiate în bucăți mici și se amestecă cu aluatul și se toarnă merele stivuite în formă de aluat. Uneori, un pic mai mici mere în unt și înmuiate în coniac pentru a le înmoaie.

Cu mere din umplutura sarlota se potrivesc perfect de zahăr din trestie, vanilie, scorțișoară, nucșoară, lamaie sau coaja de portocala, nuci, ulei de măsline, miere, lichioruri, coniac și rom. Puteți adăuga unul dintre aceste componente, și vă puteți crea propriul amestec unic și de a obține un nou gust sau o gamă de nuanțe. Cu toate acestea, placinta cu mere este delicios, chiar și cu un set de bază de ingrediente.

plăcintă cu mere cu mere de la testul keksovym

Pentru aceasta versiune folosim sarlota proporții clasice tort aluat. Pie obține grele, dens, dar în vrac. Ia această plăcintă cu mere, atunci când doriți o plăcintă cu mere sănătoase consistent.

ingrediente:
300-500 mere g decojite,
100 g făină
100 g unt,
2 oua,
100 g de zahăr,
¼ h. Dezintegrant Lingura,
sare.

Mod de preparare:
temperatura camerei uleiului, amestecat cu zahar si se bate cu un mixer la viteza maximă. Zahăr trebuie dizolvat. Introduceți ouă (temperatura camerei) pentru unul și același ritm. Se adaugă făina cernută, praful de copt și un vârf de cuțit de sare și o viteză redusă Domes aluat.

Merele se taie, se amesteca cu aluatul. Puneți aluatul într-o formă largă de mică adâncime și se coace timp de 30-40 minute la 180 de grade. Dorința de a verifica cu o scobitoare sau frigare - ar trebui să iasă din aluat uscat.

plăcintă cu mere cu mere pe aluat de biscuiti

Biscuit are dulceață de mare, lipsa de unt și aerisit. Nu este atât de ușor să se pregătească, ar trebui să acorde o atenție deosebită la proporții. Din păcate pentru slăbire, este imposibil de a reduce cantitatea de zahăr, zahăr formează o structură a aluatului. Bateti ouale cu zaharul sa fie la viteza maximă, ar trebui să obțineți o masă groasă. Se amestecă aluatul trebuie să fie deosebit de sensibilă, deoarece bulele din masa de ou și se lasă prăjitura să se ridice și să devină aer.

ingrediente:
4 oua (gălbenușuri de proteine ​​separate)
120 g de zahăr pudră,
120 g făină
300 g de mere.

Mod de preparare:
Se bat gălbenușuri cu 100 g de zahăr la mixer de viteză maximă. Bateti albusurile în spumă albă, se adaugă 20 de grame de zahăr și se continuă bate până când amestecul devine mai gros. Pentru proteinele adauga usor gălbenușurile, se amestecă mișcări de jos în sus. Se amestecă făina cernută și se amestecă ușor cu ouale batute.

Lubrifia sub formă de unt, se presara cu pesmet, se presara în merele tocate și se toarnă deasupra aluatului biscuit. Fa-o bine în centrul formează o depresiune mică - astfel încât tort se va dovedi mai lin. Ușor, fără a labagii formă pune la cuptor timp de 25 de minute la 200 de grade.

plăcintă cu mere cu mere pe aluatul biscuiți cu coniac

Secretul este în alcool parfumat. Brandy poate fi înlocuit cu rom sau coniac. bine Fit si tincturi din plante. Dacă doriți să mere din placinta nu este întunecoase, și se toarnă sucul de lămâie. Alcoolul se înmoaie merele, iar această structură radială nu este numai parfumat, dar, de asemenea, foarte delicat. Această calitate poate fi îmbunătățită cu tăierea mere coaja. În acest caz, tortul are o șansă de a fi ca un sufleu, și mai aproape de gustul de produse de patiserie fine.

ingrediente:
1 kg de mere,
3 oua,
făină 1 cană
1 cană de zahăr,
1 h. Cinnamon lingura,
3 linguri. lingura coniac.

Mod de preparare:
Taie mere, inmuiati-le coniac, se presara cu suc de lamaie, se presara cu scorțișoară și se amestecă. Se bat ouale cu zaharul si se adauga treptat faina si se amesteca usor. Lubrifia sub formă de unt, pune merele, se toarnă aluatul și se coace la 180 de grade 40-50 de minute.

plăcintă cu mere cu mere pe testul chefir

ingrediente:
500 g de mere,
250 g făină
2 oua,
100 g dintr-un ulei,
100 g de zahăr,
200 ml de iaurt sau iaurt,
½ h. Linguri de praf de copt sau bicarbonat de sodiu,
sare.

Mod de preparare:
Bateti zaharul cu untul moale, se adauga ouale unul la un moment dat, apoi iaurt, faina cernuta, sare și praf de copt. Se amestecă masa cu mere felii. Forma de grăsime cu unt și se presară cu pesmet. Turn aluat, nivel si se coace la 190 de grade 45 de minute.

placinta cu mere a bunicii

Rețeta este diferită în faptul că aluatul nu este acolo biscuit, dar nu keksovoe. Testați creșterea se datorează bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Un tort este dens, un pic umed. Apple a folosit un pic mai mult decât de obicei pentru Charlotte, adică, numai aluatul se leaga de umplere de mere. Acest tort este foarte parfumat, și trebuie să aibă un pic mai cald. Este perfect desert de toamnă-iarnă, când încruntarea stradă, iar casa miroase a copt și confort.

ingrediente:
1-1,5 kg de mere,
3 oua,
1 cană de zahăr,
½ cana de faina,
½ h. Bicarbonatul de sodiu,
1 lamaie.

Mod de preparare:
Se taie merele, se presara cu suc de lamaie. Bateti ouale cu zaharul, se adauga faina si bicarbonat de sodiu, cu suc de lamaie hidratat. Adăugați mere în aluat și se amestecă. Se toarnă pe un vas uns cu unt și presărată cu pesmet formă. Se coc la 220 de grade pana se rumeneste apoi încă 15 minute la 180 de grade. Verificați disponibilitatea cu o scobitoare - ar trebui să iasă din aluat uscat. Dacă rumenit sus și capac folie tort interior mai umed, reduce caldura si flacara dopekite inca 10 minute.

Plăcintă cu bezea

Aceasta reteta de modă veche este bine că Charlotte este obținut cu un gust neobișnuit, gata să ierte, iar ingredientele sunt disponibile în orice magazin.

Pentru aluat:
5 oua,
½ de zahăr
1 pachet de zahăr vanilat,
1 h. Lingură de praf de copt,
4-5 linguri faina cu un tobogan,
3-4 mere.

Pentru bezea:
2 proteină
4 linguri zahăr.

Mod de preparare:
Proteinele separa de gălbenușurile și se amesteca într-o spumă solidă, se adauga zaharul si se amesteca bine.

Introduceți gălbenușurile de ou la un moment dat, nu se opresc bate. Se adauga vanilie, praf de copt și făina cernută.

In partea de jos a unei forme unse se toarnă o parte a testului, așezați feliile pe jumătate din mere, se toarnă aluatul, loc deasupra a doua jumătate a merelor.

Se coace 20 de minute la 180 de grade. Se prepară bezea: 2 proteine ​​se amesteca cu zaharul la o spumă densă. elimina rapid tort, se toarnă deasupra bezea și dogotovte încă 10 minute.

Charlotte pe aluat acru

Masa aici destul de un pic, iar aluatul creste in detrimentul de ouă bine bătute. Acest lucru înseamnă că toate amestecarea mișcările de masă batute spuma ar trebui să se facă de jos în sus și foarte îngrijite. Untul este necesar pentru forma de lubrifiere. Puteți să-l înlocuiască cu vegetație. nevoie de grăsime acru de cea mai înaltă calitate. Merele pot lua orice.

ingrediente:
600 g de mere,
6 oua,
½ cana de zahar,
1 cană smântână,
½ cana de faina,
scorțișoară,
unt,
biscuiti pe posypku.

Mod de preparare:
6 gălbenușuri de ou pisa cu zahăr până alb, se adauga 7 linguri de smantana. 3 mere grătar pe o răzătoare, se adaugă făina și se amestecă totul împreună. Adăugați merele felii rămase și scorțișoară. Bateti 6 proteină și se adaugă la amestecul total. Pune într-o formă care unsa cu unt și presărată cu pesmet și se coace până la făcut.

Pentru aluat:
150 g unt,
1-1,5 cani de faina,
½ ceasca smântână,
1.5 lingurite praf de copt (dezintegrant).

Pentru a umple:
1 cană smântână,
1 cană de zahăr,
1 ou,
1 h. Lingură de zahăr vanilat,
2 linguri. faina linguri,
4-6 mere mari.

Mod de preparare:
Se topeste untul si se lasa sa se raceasca. Cerne faina cu praful de copt. Într-un castron mare, se amesteca faina cu smantana si se toarna untul. Framantati aluatul. făină Podpylyaya, răspândirea aluat pe fundul și marginile formei, astfel încât să producă barele de protecție.

Merele se spală, se usucă. Tăiați miezul și se taie în felii subțiri sau plăci. Se distribuie uniform pe suprafața aluatului.

Pune crema intr-un castron, se adauga zaharul, zaharul vanilat si oul. Bateti bine măturică. Adăugați făina, se amestecă bine. Se toarnă amestecul în matriță și se agită o formă puțin pentru a umple mai bine distribuite între mere.

Se coace timp de 50 de minute la 180 de grade. Pregatite plăcintă cu mere Tsvetaeva poate servi cald sau rece.

Pâine albă plăcintă cu mere

reteta originala Aproape vechi, ca și în cazul în care tort făcut în Anglia în secolul al 18-lea. Cel mai interesant este faptul că această plăcintă cu mere de gătit chiar mai ușor decât pe baza aluatului biscuit obișnuită. Secretul principal: laptele trebuie să fie îndrăzneț, puteți utiliza chiar și 10% smântână, unt pentru gresare trebuie să fie mai mult decât de obicei - nu va da arde pe charlotte. Pâine poate fi folosit ieri - britanicii și ajung.

ingrediente:
500 g de mere,
1 cana de lapte,
300 g de pâine albă,
1 ou,
¾ cană de zahăr
3 linguri. linguri de unt,
1 lamaie.

Mod de preparare:
Taie departe de cruste pâine albă, pastă felie de 1 cm. Zaruri pâine și partea de scurgere. Lapte, ouă, 2 linguri. linguri de zahăr, se amestecă și se măturică măturică.

Scoateți coaja de la lamaie. Apple a coji de fructe și semințe, se taie în cuburi, se toarnă sucul de lămâie și se toarnă zahăr. lubrifia puternic sub forma de unt. Feliile de pâine albă macerat în greutate ou lapte și așezați feliile și formează marginea de jos. Așezați suprapunerea pâine, prevenind fisuri.

Se topește un pic de unt, se toarnă-le cuburi de pâine uscate și se amestecă cu mere și coaja. Se pun merele într-o formă. Capacul superior feliile de mere de pâine înmuiată în lapte greutate. Se coc 40-50 minute la 200 de grade.

plăcintă cu mere Fierte lăsați-vă în cuptor timp de 10 minute, apoi a pus în vas și se servește fierbinte.

Aceasta este reteta suedeză, în original, în care sunt rare în România, scorțișoară și vanilie naturală, și zahăr brun închis. Toate acestea conferă tort o aroma exotica densa.

ingrediente:
4 mere,
făină 1 cană
1 lingura. lingură zahăr brun închis
½ lămâie (suc)
¾ nuci cană,
70 g de unt,
60 de grame de ulei vegetal,
130 g de zahăr brun deschis,
1 ou,
vanilie boabe de vanilie sau esență (opțional)
½ h. Dezintegrant Lingura,
¼ h. De sare

Mod de preparare:
Mere curate, tăiate în felii, se toarnă sucul de lamaie si se presara cu zahar de culoare închisă și scorțișoară. Se amestecă. Lubrifia sub formă de unt, a pus pe partea de jos a merelor și netedă.

Incalziti cuptorul la 190 grade. Nuci aprins în tigaie, se răcește și măruntiți cu un cuțit.

Se topește untul, se toarnă într-un castron, se adauga ulei vegetal, zahăr, ouă și măturică se amestecă. Adauga vanilie sau vanilie esenta si coaja de lamaie. Se amesteca faina cu praful de copt și sare și se cerne în vasul cu unt și ouă. Adăugați nuci.

Se toarnă pasta rezultată pe mere, nivelul și se coace timp de 50-60 minute, până la o culoare brun frumos. Se serveste cald sau la temperatura camerei.

Charlotte cu mere - un desert universal și simplu delicios cu ceai și cafea. mere aromate gustoase umplut casa aroma confortabilă de coacere reale. Se prepară plăcintă cu mere cu mere ar putea chiar un novice. Simțiți-vă liber pentru a găti și împărtăși impresiile tale!