Cele mai multe marinați pentru gratar (15 rețete)

Vara este doar în jurul valorii de colț, ceea ce înseamnă că e timpul la picnic și recreere în aer liber. Protagonistul este încă grătarul! Nici unul de plecare pentru natură nu trece fără kebab tradiționale. Există mai multe rețete, cum să se marineze și de a găti gratar. Aceasta este ceea ce vom acoperi în acest articol.

navigare rapidă prin articol:

Cum de a alege un sos pentru grătar și cum să-l păstrați în carne - aceasta depinde de preferințe individuale, precum și gradul de rigiditate a cărnii. Nu este necesar să se marineze carnea cu utilizarea de produse lactate, cum ar fi iaurtul, dacă ai mult timp pentru a ajunge la locul în căldură, și nu au un sac cooler. Acesta poate fi periculos pentru sănătate. Mai dure de carne, cu atât mai mult ar trebui să marinati. În plus, există câteva trucuri și secrete ale grătarului. de exemplu, modul de a face carnea mai moale cu ajutorul unui marinata.

Top 15 cele mai bune retete de sos pentru grătar

Marinade sunt potrivite pentru carne de porc, pui (a se vedea. Cum se marineze carnea de pui), miel, carne de vită și de curcan.

marinată roz (e ketchinezom)

Vin alb amestecat cu condimente. Amestecul rezultat este turnat carne, straturi ceapa incrustate, astfel încât stratul superior transformat arcul. preparat din carne servit cu o sarcină. Din moment ce carnea este mai bine promarinuetsya. Este recomandabil să se lase în frigider până dimineața. Puteți utiliza, de asemenea vin roșu pentru gătit marinada.

Aici puteți experimenta. La solicitarea marineaza carnea într-o lumină sau bere neagră, și condimente.

Sosul cu vin de Porto și prune uscate

Puteți marinati carnea într-un port de vin roșu cu mirodenii și prune uscate tocate. În timp ce carnea este marinata, se recomandă a se amesteca de cateva ori. Gustul cărnii este foarte neobișnuit.

Sosul cu apă minerală și lămâie

pickle excelent obținut dintr-o apă minerală convențională cu gaz. Apa trebuie adăugat la sucul de câteva lămâi, condimente și se toarnă această carne. Bulele face mai multă carne de licitație și friabil.

Sosul cu suc de rosii

Sucul de rosii amestecat cu condimente pentru gust. Carnea este coborât în ​​marinată la 6 ore. Carnea se dovedește foarte suculent și ofertă. În același timp, la o astfel de marinată se poate adăuga felii de roșii proaspete, pe care le poate apoi fi, de asemenea, înșirate pe un băț.

Pentru a prepara marinata, veți avea nevoie (nebutylochny) de preparare a cafelei proaspete. Se adaugă sare, piper, coriandru, busuioc, rozmarin. Se amestecă și se toarnă-le carne.

Adăugați o linguriță de oțet la 0,5 cani de apa. Adăugați la sosul pe blender ceapa tocată, sare și piper.

Sosul cu miere și suc de ananas

Pentru prepararea va avea nevoie de o linguriță de miere, o linguriță de sos de soia, 4 linguri de suc de ananas, 2 catei de usturoi, sare și piper după gust. Toate ingredientele trebuie amestecate și se toarnă a primit un amestec de gratar.

Pentru marinata va avea nevoie de o jumătate de fruct kiwi (nu mai mult) aproximativ o jumătate de kilogram de carne. Kiwi ar trebui să bici pe un blender sau grătar. Veți avea nevoie, de asemenea, o linguriță de coriandru măcinat 0,5 linguriță de piper roșu 0,5 linguriță de chimen, un ardei roșu puțin. Sarea în marinată nu adaugă. Toate se amestecă și se freacă carnea cu amestecul.

Sosul cu suc de rodie

Semintele de rodie zdrobi, suc de tulpina prin tifon. Adauga suc de rodie la sezon la gust.

Sosul cu miere și muștar

Se amestecă într-un bol 2 linguri de muștar, 1/4 cana miere, 1/4 cană de oțet de vin roșu, ulei de măsline 1/4 cană. Lăsați carnea în această marinată timp de 3 ore.

Veți avea nevoie de ceai negru pentru prepararea cafelei. ceai 3 linguri se toarnă 300 ml de apă clocotită și infuzat timp de 10 minute. Apoi se strecoara ceaiul si se adauga 1,5 lingurite de sare, piper negru, mărar uscat și un sos de soia puțin. Această carne marinată poate deține doar aproximativ o oră și apoi se trece la pregătirea unui shish kebab.

Pentru orice grăsime chefir adăugat condimente și sare. Carnea este apoi coborât în ​​marinată timp de cel puțin 3 h. Acest marinată nu este potrivit, dacă aveți o lungă perioadă de timp pentru a merge la un loc de odihnă.

Veți găsi informații utile despre cum să se marineze în mod corespunzător frigarui, care sunt condimentele necesare, cum ar fi pâine prăjită de kebab deja marinat.

Cum se marineze frigarui

Mulți nu știu cum să se marineze frigarui. de multe ori el devine greu și fără gust, dar dacă încă overcook pe foc, și o face va fi imposibil să mănânce. Gratar alege carne proaspătă, dar nu și în stare proaspătă. Acest lucru ar trebui să fie carnea unui animal tânăr, fără o mulțime de grăsime. Acesta poate fi, de asemenea, carne refrigerată de la magazin.

• Încearcă să nu cumpere carne congelată pentru gratar, ca gustul va fi diferit.

În plus față de carne avem nevoie de ceapă. Numărul de arc reglementate preferințe umane. Există oameni care, în general, nu pot tolera ceapă sub orice formă. În acest caz, este mai bine să nu-l adăugați la marinata complet sau adăugați în cantități mici.

• Ceapa ar trebui să fie tăiate în inele, apoi au avut posibilitatea de a le string pe un băț.
• Nu ar trebui să fie un inel mare, cum cred unii. Acest lucru arată doar analfabetismului sau bucătar-șef despre lene sa.
• Inelele trebuie să fie de dimensiuni medii, nu prea subțire, astfel încât acestea să nu se dezintegrează, dar nu gros.
• Veți avea nevoie, de asemenea, usturoi.
• Se taie Usturoiul în felii subțiri peste, dar nu-l pierdeți prin presa de usturoi.

Frigarui ar trebui să fie lăsat în marinat timp de aproximativ 12 ore într-un frigider. Apoi carnea este marinata au timp, și a devenit destul de blând. Dacă nu aveți timp, lăsați carnea în marinată, la temperatura camerei, timp de cel puțin 3 ore.

Ce condimente sunt necesare pentru marinare shish kebab

Pentru a prepara sosul, poate fi nevoie de o varietate de condimente: sare, piper negru și roșu, coriandru, sol și nemăcinate, ardei iute, busuioc, usturoi uscat, frunze de dafin, ierburi, proaspete sau uscate, etc. Înainte de a pregăti marinată, decide ce vrei. carne. Alege una dintre rețetele preferate de grătar și bucătar-l. Nu este necesar să se amestece ingredientele din diferite rețete. Nu se poate obține ceea ce vă așteptați. Magazinele sunt vândute ca condimente universale, care au deja un astfel de nume „gratar“.

Cum sa faci carne mai puțin stricte

Pentru carnea a devenit mai usoara se poate freca și marinati în sucuri kiwi si ananas proaspăt stors. Puteți pregăti, de asemenea o pasta din același fruct, dar trebuie să fie fructe proaspete, nu conservate. gustul rafinat carnea devine expus la suc de rodie. Granat ar trebui mash, tulpina sucul printr-un filtru de impurități, fără sâmburi și se freacă carnea. Apoi, va deveni extrem de moale și se va topi în gură. Pentru a înmuia carnea poate fi marinat cu coaja rasă de lămâie sau suc de lămâie. Bit înmoaie condimente carne, cum ar fi piper negru si chimen. Nu este necesar să se adauge la marinata prea mult oțet, se poate îneca complet gustul cărnii, și să-l mai dure.

Cât de bun kebab prăji

Gratar - este foarte subtil, care necesită mâini dibace. Spune frigarui mâini de sex feminin nu poate sta, dar acest lucru nu este adevărat. Femeile pot găti, de asemenea, gratar minunat, chiar dacă a fost condus, că este un pur masculin.

• Advance kebab nanizhite pe frigarui, dar focul nu arde.
• Înșirare de carne este mai bine de-a lungul fibrei, în timp ce mari bucăți de carne lase mai aproape de piesele de mijloc și mai mici - cu marginile.
• Încercați să păstrați bucățile de carne nu atinge prea aproape unul de altul. În aceste locuri sunt, de obicei, carnea este prăjită rău.
• Înșirare, felii alternative de carne, inele de ceapa si ardei gras, roșii, lămâie.
• Frigarui ar trebui să fie fierte peste cărbuni, la o distanță de cel mult 15 cm.
• Nu ar trebui să fie o flacără deschisă, în orice caz, deoarece carnea este doar rumenita la exterior și interior va rămâne crud.
• De asemenea, nu ar trebui să fie răcit aproape cărbuni, deoarece căldura lor nu este suficient pentru a propech carne bine.
• Dacă focul se aprinde în sus, cel mai bine este de a muta gratar sau pentru a le elimina de la căldură, sau ușor să-l stinge cu apă.
• Frigarui trebuie plasate aproape unul de altul. Astfel, focul va fi mai puțin, dar mai mult fum, care va face gustul dvs. gratar chiar mai bine.
• Întoarceți frigaruile ca carne de prăjire de mai multe ori.
• Pentru frigarui avansat moale, udarea-l din timp în timp un amestec de apă și suc de lămâie, sosul rămas sau diluat în apă.

Cum știi dacă carnea este gata

• Pentru a înțelege dacă este sau nu carnea este gata, străpunge cu o furculita.
• În cazul în care sucul este clar, atunci carnea este gata.
• În cazul în care sucul este roz, astfel încât carnea nu este propeklos.
• În cazul în care nu există nici un suc, la toate, aceasta înseamnă că carnea sa dovedit prea uscat.

Un grătar frumos și se bucură de o vacanță relaxantă!

Ce prostii. Doriți să încercați shashlyk- vin în Azerbaidjan. Acesta este primul.
Al doilea - marinată doza depinde de cantitatea de carne. Nu poate fi una și aceeași doză de marinată utilizată pentru 1 kg de carne și 10 kg.
Kabab bun la miel cu coada de grăsime. Rump care nu știu - este îndrăzneț, „coada“, iar apoi carnea de porc, de pui, și cel puțin cu carne de vită.
Și cea mai sigură marinata pentru miel - piper măcinat (preferabil grosier), sare, ceapa amare. Toți ochii pe. minimum 4 ore sub presiune într-un loc răcoros. Câteva secunde înainte de prăjire plus față de sare

Multumesc pentru pont, d rodie marinata este delicios.

Priezhayte în Letonia, gatiti perfect rețete de grătar din Uzbekistan și avgana

Vino la Tașkent și să mănânce gratar reale.

în cazul în care scrie că ceapa nu trebuie să stai, pe care doriți ?! Sam a încercat-OFF!