Ce să gătească de la o căpșună, rețete de căpșuni, fotografii

Ce se poate face din căpșuni - Top 10 rețete de la revista «f-Journal.Ru»

Strawberry - una dintre cele mai delicioase fructe de padure grădină. O iubesc atât pentru adulți cât și pentru copii. În primăvara anului pe rafturi există, boabe parfumate suculente, apetisante. Desigur, cel mai util să le aibă în stare proaspătă și fără zahăr, dar are un gust mai bun din cauza capsuna pot fi preparate o mulțime de feluri de mâncare diferite - de la deserturi delicioase la salata originală: gust luminos si aroma unica de fructe de pădure, cu nimic nu se compară.

Strawberry este ideal pentru prepararea de mousse, gemuri, plăcinte, siropuri, compoturi, cocktail-uri și înghețată de casă. Desert de căpșuni produse gem neobișnuit de parfumat și căpșuni orice copt se transformă într-un desert rafinat.

În gătit, căpșuni este apreciat în special pentru versatilitatea sa: acest boabe este combinat cu ciocolată și iaurt și lapte și smântână, cu diferite fructe și complet cu orice test.

Rețete cu căpșuni

Reteta 1. Salata de lumina cu căpșuni, carne de pui și ananas

Nevoie: 1 sau fiert, afumat piept de pui de 150 g de varză chinezească, 70 g de ananas (disponibil conserve) 6-7 căpșuni medii. Pentru sos: sucul de o jumatate de portocala, 2-3 linguri de ulei de masline, presat la rece.

Piept de pui tăiat în bucăți sau mâinile dezasamblați pe pene. varză chinezească se taie în fâșii. Ananasul se taie în cuburi. Capsunile se spală, se usucă pe o sită, se îndepărtează cozile și taie fiecare fruct în 4 părți. Alăturați-vă într-un castron salata de pui, ananas, varza, se amestecă și se pune salata pe farfurie și răspândirea în jurul bucăți de căpșuni. Se toarnă sos pentru salată, preparate cu ulei de măsline și suc de portocale. Se serveste imediat.

Reteta 2. Strawberry șerbet

Veți avea nevoie de: 2 cani de curățat căpșuni, 2 cani de lapte degresat, o jumatate de cana de zahar (de preferat maro), 2 linguriță suc de lămâie.

Cojit, spălate și obsushennye pe prosoape de hârtie, așezați căpșuni într-un blender și transforma într-un piure. Pentru a scapa de semințe mici, care sunt în căpșuni, fructe de pădure piure freca printr-o sită. La aceasta, se adaugă zahăr, lapte și suc de lămâie. Toate măturică Se agită și se păstra la frigider timp de cel puțin 2 ore ar trebui să fie înghețate desert. După aceea Puneți amestecul răcit de căpșuni mașină specială pentru a face înghețată (sau într-un container convențional) și trimite-l în congelator. Pregătirea acestui desert foarte repede, în doar 10 minute, iar rezultatul este o răcoritoare, foarte ușoară și nu prea dulce - pentru vara este perfecta trata. Dacă urmați cifra, puteți adăuga zahăr sau de a folosi mai puține miere naturală în loc.

Reteta 3. gem de căpșuni (boabe întregi, în suc propriu)

Nevoie de: 1 kg de căpșuni, 600-700 g de zahăr.

Fructele de padure sunt clătiți cu atenție și se pun într-o sită. Tails, puteți lăsa, ci mai degrabă curățați cu grijă fructele de la ei. Pentru această rețetă, gem de căpșuni este mai bine să ia fructe de pădure dense, care au păstrat o formă frumoasă în piesa de prelucrat. căpșuni Obsushennuyu toarnă jumătate din zahăr. Lăsați peste noapte pentru a lasa sucul boabe. Ea a doua zi, se strecoara intr-o cratiță și se aruncă boabe într-o strecurătoare. Se fierbe suc și în mod direct într-o strecurătoare boabe de baie în ea timp de 20 de secunde. Apoi, a pus boabe opărite în bănci, iar în sirop Berry, se presară în a doua jumătate a zahărului și se lasa la fiert, amestecand constant. Se fierbe nu trebuie să depășească 30 de secunde. Hot de umplere sirop de fructe de pădure, capace de acoperire cutii de conserve și sterilizate 10 minute într-o oală de apă clocotită, și wrap roll up bănci pe timp de noapte.

reteta smoothie 4. Strawberry

Nevoie: 100 g de căpșuni proaspete sau congelate 1 banana, 200 ml de lapte sau iaurt, 1 lingura de miere (sau zahar), gheață după cum se dorește.

Banana și spălare de căpșuni. Banana coaja departe pieile, tăiate în bucăți arbitrare. Căpșuni pat uscat, fără cozi. Se pune fructele într-un castron de un blender, pentru a trimite același miere, iaurt (lapte) și cuburi de gheață (opțional). Bateti bine pana se omogenizeaza. Serviti intr-un pahar inalt. Acest cocktail răcoritor, dulce cu căpșuni și banane este perfect pentru micul dejun sau o gustare. Dacă utilizați boabe congelate, gheața nu este necesară.

Reteta 5. căpșună de casă înghețată

Avem nevoie de: 300 g de căpșuni, gălbenuș 2 sau 1 ou, 100-120 g de zahăr (brun posibil), 1 linguriță de zahăr pudră, 400 g de cremă (conținut de grăsime 33-35%).

În primul rând, să colecteze fructe de padure: curat de la tulpini, se spală și se usuca. 200 g căpșuni tăiate în felii mici, conectați cu zahăr pudră și se lasă timp de un sfert de oră pentru boabe înmuiate si lasa sucul. Căpșunile rămase mash într-un piure, se amesteca cu gălbenuș de ou (sau ou) și zahăr. Bateti bine. Ajustați cantitatea de zahăr la gust, în funcție de dulceața de căpșuni: dacă boabe acru, puteți adăuga mai mult de zahăr. Masa rezultată trimite o mică cratiță. boabe prezintă scurge de zahăr printr-o sită, un sirop care sa format, se toarnă într-o tigaie cu o masă dulce, ou căpșuni. Se încălzește la foc mediu pana se ingroasa, amestecand constant, până când amestecul devine ca o budinca. Acest lucru este necesar să se răcească dulce: în primul rând, să-l pună într-o cratiță cu apă rece, și apoi trimite în congelator timp de 20-30 minute. Masa ar trebui să îngroșa bine, în caz contrar se desprinde crema cu adaos de dulce. Batere de crema in spuma pufoasă dulce rapid amestecat, se adaugă bucăți Exprimate de fructe de pădure, a pus greutatea boabe cremoasă rezultând vase sau porționată într-un recipient cu capac. Trimite în congelator până la solidificare completă.

6. căpșuni mousse Rețetă

Nevoie: 300 g de căpșuni proaspete, zahăr vanilat polpaketika, 1 lingura suc de lamaie, 2 linguri de gris, 250 ml de apă și zahăr la gust.

Boabe reasambla, se spală, se îndepărtează cozile, se acoperă cu apă, se lasa la fiert si se fierbe timp de cincisprezece minute la foc mediu, amestecând constant. Peretrite rezultată în masă printr-o sită. Piureul rezultat pune într-un metal cratiță (dar nu în oala emailată), se toarna sucul de lamaie, se presara zahar. aruncare din sâmburi de măsline, doar piure necesare pentru spuma. În cazul în care fructe dulci, zahăr, trebuie să luați destul de un pic, aproximativ 2 linguri. Berry piure la fiert cu agitare regulat, grișul vsypte și se fierbe timp de 15 minute la foc mic, amestecând constant. Eliminați o cratiță de la căldură, greutate boabe de rece (cum este rece, se amestecă de mai multe ori, astfel încât să nu formeze un film), și apoi un ritm bun, cu un mixer, pune pe bolurile de înghețată și bagati la frigider pentru 7-8 ore. În acest timp, spuma se intareste, devine dens, dar foarte blând și aer. Este mai bine să gătească acest desert seara. Apoi, dimineața va începe cu o lumină și mic dejun gustos, care va aminti de copilărie lipsită de griji.

Reteta 7. Strawberry Vareniki

Nevoie: 100 g de făină de hrișcă, sare 0,5 linguriță, 300 ml apă, 400 g de făină de grâu, cremă (miere, gem) de aprovizionare. Pentru umplutura: 2 căni de căpșuni proaspete, 1 ceașcă de zahăr.

Se cerne făina de masă de diapozitive hrișcă și grâu. În porțiunile de mijloc face o adâncitură și amestecând ușor, se toarnă apă preîncălzită sărată. Frămîntă plămădeala omogen, roll-l într-o foaie subțire și folosind matrițe speciale sau felii tăiate de sticlă convenționale. Boabe tăiate felii, răspândite pe felii de căpșuni, se presara cu zahar, ori aluatul în jumătate și Ciupiți margini. Se prepară fierbe produs într-o oală de apă clocotită timp de 5-7 minute. Se servesc găluște cu gem, miere sau smantana lichida.

8. cookie-uri Rețetă cu căpșuni fulgi de ovăz

Nevoie: 1.5 cani de fulgi de ovăz și făină de grâu, 10 căpșuni mari, 3/4 stafide cană, 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu, 1 ou, sare 1 linguriță, 0,5 cani de lapte 1 cana zahar brun 0,5 cani de ulei vegetal rafinat, un praf de scorțișoară și zahăr vanilat.

Incalziti cuptorul la 190º. Stafide clătire, zaparte timp de 15 minute și picătură de apă caldă pe sită. Se cerne faina intr-un castron cu sifon scorțișoară, sare și coacere. Se amestecă ovăz. Curățate și spălate căpșuni tăiate în bucăți mici. Se amestecă împreună zahăr, unt, ouă, vanilie, lapte, stafide și căpșuni. Toate se amestecă cu grijă pentru a evita deteriorarea fructelor și apoi conectați masa rezultată cu amestecul de făină. Acoperiți pergament de copt pentru copt, se pune aluatul gras și în movile mici, rotunde, la o mică distanță unul de altul. Aluatul creste bine, dar nu se răspândește. Coaceți ar trebui să fie de 20-25 de minute. Se pare cookie-uri fulgi de ovăz foarte aromate, gustoase și neobișnuite, vă pot spune chiar, o vacanță.

Reteta 9. capsuni coșuri de brânză

Nevoie: 150 de grame de caș (cel mai bun acasă, conținutul mediu de grăsimi), 120 g de unt, 2-3 linguri de zahar, un praf de sare, un praf de zahăr vanilat, 140 g de făină de grâu cernută. Pentru turnarea 120 ml de smântână cu conținut de grăsime de cel puțin 20% (preferabil acasă), 2 ouă mici un vârf de cuțit de zahăr vanilat, 200 g de căpșuni proaspete, 3-4 linguri de zahar, 1,5 linguri amidon de porumb.

Cașul se macină cu grijă cu unt. Brânza de ulei de vaci, se adaugă zahăr, sare și vanilie. Totul se amestecă bine. Se adaugă treptat făina cernută și se frământă aluatul, dar nu pentru mult timp. Ar trebui să obțineți un aluat moale și lipkovatoe. Din această rola mingi, cercuri de formă și loc pentru forme pentru prăjituri de copt. Dimensiunea cercurilor trebuie să fie astfel încât aluatul este distribuit uniform pe fundul și o parte, o grosime de aproximativ 0,4-0,5 cm. Tins trimite un test de 10 minute în congelator. Incalziti cuptorul la 220º. Pentru umplere, se amestecă ouă, smântână, zahăr, amidon și vanilie. Amestecul rezultat a fost ușor măturică. În continuare, se prepară căpșunile: se spală, coaja de cozile daca boabe mari, să le taie. Tins cu aluatul, se scoate din congelator, răspândirea lor căpșuni și boabe umple amestecul smântână-ou acru. Se coace timp de 30 minute. Scoateți din cuptor, lasa sa se raceasca un pic coș, opțional garnitura de top cu smântână și căpșuni biciuit.

10. Rețetă Strawberry Cheesecake

Nevoie: 750 g de brânză cremă (de exemplu, Almette, Philadelphia), 1 lingura suc de lamaie, 300 g de căpșuni proaspete, 15 g de amidon, 250 g de zahăr, 100 ml frișcă, sare 0,5 linguriță 2 ouă gălbenuș + 3 , capsuni sau orice alt sos de fructe de pădure. Pentru tort: 200 g de patiserie „Aniversare“ sau orice alt shortcake gustos, 80 g unt dedurizată.

Cookie-urile transformat în chips-uri (cel mai bun pentru a face acest lucru cu ajutorul unui mixer), legătura cu untul înmuiat și, din nou, derulați la vasul blender. Baza rezultat pentru tort pune într-o matriță și tamp bine netezi, a pus în frigider. amestec de brânză pentru a deveni omogen, și se adaugă sare, zahăr și cernut printr-o sită de amidon. totul se amestecă ușor până la omogenizare, dar nu bici. Apoi, introduceți unul câte unul ouăle și gălbenușurile de ou, se adauga sucul de lamaie crema si. Toate se amestecă ușor. Forma, se scoate din frigider si loc la umplere ulei-shortcake. Se coace tort timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 °, și apoi încă aproximativ 1,5-2 ore la o temperatură de 100 °. Cheesecake gata atunci când seredinka shake-uri ușor, dar nu ar trebui să fie în stare lichidă în interior. Gata plăcintă rece, loc în frigider peste noapte, iar a doua zi pentru a decora cu felii de căpșuni tocat. Se serveste cu sos de branza Berry.

Rețete cu căpșuni incanta atât pentru copii și adulți, în special deserturi. Ei vor decora o masă festivă și o zi normală este ușor să se transforme într-o adevărată sărbătoare. Feluri de mâncare de căpșuni sunt ideale pentru o cină romantică, sărbătoare de vacanță, micul dejun copiilor, cină de familie. Principalul lucru - nu-ți fie frică să experimentați.

Vrei pentru a surprinde invitatii? Wrap boabe parfumate în masă marțipan. Vrei pentru a te copiii? Post-le în coșuri de brânză - delicii nu se va termina. Protejează figura? Se prepară jeleu de fructe dulci. găluște place? În timpul sezonului fac ei cu căpșuni. Încercați rețete noi cu căpșuni, surprinzând oaspeții săi răsfățați-vă de cei dragi și de a fi fericit!