Ce este o mașină de gheață și de ce are nevoie

Producatorul de gheata este unul dintre instrumentele necesare pentru restaurante, restaurante fast-food, supermarketuri, magazine, baruri și cafenele. Fără acest echipament, nici una dintre aceste instituții nu ar fi în măsură să facă. Ați putea întreba de ce? Să încercăm să răspundă la această întrebare.

Da, gheața este nevoie de toate și întotdeauna. El va trebui să fie stocate în vitrinele cu produse de temperatura dorită și să se răcească spiritele, cocktail-uri și sucuri.

A inventat această mașină a fost în Statele Unite. Astfel, inginerul Dzhon Gori a prezentat prima astfel de unitate în 1850. Desigur, reprezentat de dispozitiv pentru a avea un aspect total diferit, iar performanța sa a fost mult mai mic. În același timp, el a efectuat său loc de muncă principal - luare de gheață. După cum sa dovedit, gheața a luat aproape toate întreprinderile care lucrează în catering. Acesta a fost un impuls pentru dezvoltarea acestor dispozitive.

În prezent, există compresorului sau saramura mașini de gheață. Totul depinde de metoda dispozitivului de luare de gheață. Astfel, saramura în gheață filtru de gheață este format prin congelare a apei, care este într-o cameră de operare specială. În cazul unui filtru compresor gheață, gheață se formează pe suprafața evaporatorului.

Pe baza statisticilor de vânzări, filtru de gheață compresor este mai popular decât saramură. În plus, mașinile de gheață variază în ceea ce produc gheață. Deci, există mașini pentru cuburi de gheață mașini de gheață, gheață fulgi de gheață și granule de gheață.

După cum se arată, de a avea cantitatea necesară de gheață într-o bucătărie profesională, au nevoie de filtru de gheata, care produc 18-42 kg de gheață pe zi. Acest interval este cea mai comună. Dar nevoia de filtru de supermarket-uri de gheață, produce 70-90 kg de gheață pe zi.