Ce este burfi

Burfi - reteta națională dulciuri indiene, care a fost mult timp cunoscute și transmise din generație în generație. Este o dulce, fierte în lapte, se rostogolească bile și decorate cu nuci, nuca de cocos, ulei de susan, etc .. Acest burfi doar ar trebui să se topească în gură.

Numele în sine provine de la cuvântul vechi în limba sankritskom și literal înseamnă „lapte dulce“. În prezent, burfi ar trebui să fie gătite pe baza de lapte. Poti gasi retete cu lapte praf, dar gustul de burfi este departe de acest lucru. Prepararea burfi - consumatoare de timp procesul, nu toate se dovedește dreptul de prima dată.

Deoarece laptele va fi gătite pentru o lungă perioadă de timp (câteva ore), pentru prepararea feluri de mâncare este mai bine de a alege cu un fund gros. Este important ca în procesul de fierbere a laptelui, dar nu se fierbe departe, iar pentru acest lucru este necesar pentru a selecta focul optim. Este necesar să-l amestecă cu o lingura de lemn. Fierbeti la foc mic până când este nevoie, în cazul în care consistența laptelui va fi ca laptele condensat. Acum este necesar să se intervină în mod constant. În cazul în care laptele devine mai dens, se adaugă zahăr, se amestecă bine amestecate și fierte înainte de timp cât nu se va ține pasul cu pereții vasului și ușor să se rostogolească.

După aceea burfi îndepărtează de la căldură, se adaugă condimentele (se poate folosi rosewater, șofran, vanilie, nucșoară, etc). Când masa sa răcit ușor, este încă necesar să se framanta mâini - se va face mai multe oferte. Fudge este apoi împărțit în porțiuni și suflece bile (fă-o mai bine cu mâinile ude - astfel încât aderența este minimă). În mijlocul mingea se adâncește și pune decor (nuc, susan, nucă de cocos și așa mai departe. D.) în ea. burfi Gata așezat pe un vas plat și se răcește în frigider.

Dacă doriți informații, vă rugăm să faceți clic