Ca macroul prăji

Frigarui de felii de macrou

produse
Macrou - 1 kg
Apa minerala - 0,5 litri
Lemon - 1 buc
Ulei vegetal - 200 grame
piper negru, sare - dupa gust






Frunze de dafin - 1 buc

Prăjirea shish kebab
1. Macrou separă coada, capul și aripioare.
2. Peștele este curățat de solzi și măruntaie.
3. Rinse eviscerat macrou în apa rece a deșeurilor.
4. În cazul în care Macrou achiziționat în magazin deja curățate și eviscerat - clătiți bine peștele în apă rece.
5. Se taie macroul pe porțiunile laterale 6 centimetri.
6. Ori peștele tăiat într-un recipient, se adaugă sare și piper.
7. ceapa clară a pănuși, se clătește cu apă rece și se taie în inele de 0,5 cm grosime.
8. Straturile pat container prova alternativ și macrou: fundul inelelor ceapa container, bucăți de top de pește, strat de ceapa din nou, bucăți de pește, și așa până la sfârșitul anului pește și ceapă.
9. Lemon se spală și se stoarce sucul. Scoateți oasele din sucul.
10. Se amestecă suc de lamaie, apa minerala, ulei de gătit. Sosul se amestecă bine.






11. Se toarnă scrumbie marinata cu ceapa. Adăugați foaia de dafin.
12. Deasupra viitorului jugului de alimentare cu kebab (platbande de diametru mai mic decât vasul în care peștele marinat, top rezervor de alimentare cu apă).
Frigarui 13. Pickle timp de 2 ore la frigider.
14. străpunse de bucăți de macrou pe frigărui și se fierbe timp de 12-15 carbuni medii de minute, întorcându-se în mod regulat frigarui.
În timpul gătirii gratar marinata dus sau apă pentru a preveni arderea și să mențină suculență macrou.

Frigarui de ansamblu macrou

produse
Macrou (mare de grăsime), în întregime - 4 bucăți
Usturoi - 8 catei
Zahăr - 1 lingura fara slide-uri
piper negru, ardei iute, sare - dupa gust
Oțet - 4 linguri
Ulei vegetal - 4 linguri

Prăjirea shish kebab
1. Macrou curățate de aripioare, solzi și viscere, bine clătite în apele reziduale rece.
2. În interiorul fiecărui pește și freca sare, piper negru, chili.
3. Usturoiul se curăță de pieliță, si se toaca (sau se toaca marunt cu un cutit, sau sări prin presă).
4. Se amestecă uleiul de usturoi, oțet, zahăr și legume zdrobit.
5. Se amestecă sosul.
6. lubrifia fiecare scrumbie marinata din belșug, se acoperă și se lasă la marinat timp de 1 oră în frigider.
7. În procesul de marinare la fiecare 15 minute, rotiți peștele și marinată lubrifiate.
8. străpunse macrou pe o frigare de-a lungul crestei.
9. Frigarui Fry de macrou peste cărbune puternic timp de 15 minute.
Procesul de prăjire cu o frigare kebab rotit periodic pentru uniformă de prăjire.