Ca biban de fum

Se spală peștele în apă rece, elimina măruntaie și clătiți din nou. Cantitatea de pește depinde de dorinta ta, dar mai mult te ia, cu atât mai bine. Cântare cu bas deselecta de branhii, de asemenea, lăsați.

Acum pregăti întreaga porțiune de bas pentru fumat. Ia pachetul de dimensiunea necesară, se pune peștele întreg și se toarnă o multime de sare grunjoasă. Se agită cu atenție sacul în sus și în jos, pește ar putea mai bine prosolitsya. În nici un caz nu se amestecă pește cu mâinile. astfel încât să puteți răni pe aripioarelor. După aceea, se lasă timp de 15-20 de minute, și apoi mai târziu, de data aceasta din nou, un shake bun.

Pune toate pește pe o suprafață curată și uscată sau atarna-l un pic podvyalilas înainte de fumat timp de 20-30 minute.

In timp ce biban uscate la soare și elimina afumătoare la fund pune uniform ramurile de meri sau de cireșe sălbatice. Apoi, pe gratar fumător pune peștele, dar nu foarte apropiate unul de altul.

Renunțe la fumat și a pus pe foc. Timpul este afumat biban - 15-20 de minute. Smokehouse deschis tot timpul este imposibil.

La finalizarea afumătoare fumat prima îndepărtează de la căldură, și numai apoi deschide. În cazul în care peștele are o frumoasă nuanță maro bogat, atunci va face cu problema în mod corespunzător. Doar rețineți că culoarea biban va varia în funcție de ramura unui copac utilizat. Yablonevaya de pește va colora usor mai deschisa decat cea a copților pe ramurile unei cireșe pasăre.

Desigur, această metodă de fumat va petrece mai mult timp și efort, mai degrabă decât un simplu fumat acasă cu utilizarea de fum lichid. Dar, veți obține un excelent gust afumat de pește și o mare oportunitate de a petrece timp in aer liber, cu o iubita pentru voi.