Beta - caroten - o sursă de viață și de longevitate

Beta - caroten - o sursă de viață și de longevitate

Salutări, dragi cititori! Astăzi vom vorbi despre beta - caroten (provitamina A). La diferite momente a fost numit în mod diferit: „sursa de longevitate“, „elixirul tineretii“, „arme defensive naturale.“ Beta - caroten - ceea ce este și ceea ce este secretul unei astfel de efectul său puternic asupra organismului? Toate acestea vă vor învăța o serie de articole dedicate acestei vitamine ... Ei bine, să începem ...

Ce este beta - caroten?

Caroten (din latinescul «carota» - morcovi) - galben - portocaliu pigment de plante, care se află în fructe, flori și frunze de plante, oferindu-le culoarea corespunzătoare. Termenul a fost introdus în 1831 Wackenroder. Caroteni sunt formate în plante în timpul fotosintezei, în afară de acestea sunt produse, bacterii, alge și ciuperci.

În structura sa, caroteni sunt hidrocarburi nesaturate. Există patru soiuri: alfa - caroten, beta - caroten, gamma - caroten și delta - caroten. Cea mai importantă dintre ele este beta - caroten (provitamina A). Acesta este transformat în vitamina A la 100%, în contrast cu alte forme de caroten, conversia procentuală este de 50%. Formula chimică a beta - caroten - C 40 H 56:

Familiarizarea mai detaliat cu proprietățile sale distinctive ...

Proprietățile de beta - caroten

8 Luați în considerare proprietățile importante ale beta - caroten:

1. Este o vitamină solubilă în grăsime. care este solubil în grăsime (insolubil în apă). Mai bine absorbit cu grăsimi alimentare.

2. Forma cristalină beta - caroten are violet - culoarea roșie, iar soluția uleioasă - de la galben la portocaliu (de două ori mai puțin activ decât vitamina A).

3. Abilitatea de a se acumula în subcutanat - țesutul gras. De asemenea, depus în inimă, ficat, măduva osoasă, țesutul nervos, ovar, testicule, piele (mâini și picioare).

5. În peretele intestinal (mucozală) este transformat în vitamina A de către enzima - diogsigenazy asistent. De la o moleculă de beta - caroten formă două molecule de retinol.

Interesant, transformarea beta - caroten vitamina A apare numai atunci când organismul începe mare nevoie în acesta din urmă (de 6 mg de beta - forme caroten 1 mg de vitamina A). Până în acest punct provitamina A funcționează în forma sa nativă, ca un antioxidant. Mai mult decât atât, activitatea sa depășește cu mult pe cea a retinol pur.

Trebuie remarcat faptul că 1 mg de beta - caroten performanță corespunde la 0,17 mg de vitamina A și raportul lor în dieta ar trebui să fie de aproximativ 9: 1.

beta de aspirație 6. Proces - caroten în intestinul subțire superior este dificil și are loc cu participarea unei cantități suficiente de săruri ale acizilor biliari. Procentul de digestie este în intervalul de 10-50%, mai mult de 40% provine din organism, împreună cu excrementele. (Motivul este că, în fibre vegetale molecule caroten sunt în contact apropiat unul cu celălalt. Ca o consecință a sucurilor digestive este în valoare de o mulțime de efort pentru a le obține de acolo.) În acest caz, copiii să învețe mult mai rău decât adulții.

7. Descompune sub acțiunea luminii și oxigenului. reacția de oxidare a aerului are loc cu formarea de radicali liberi. Pentru depozitare prelungită, și, de asemenea, ca urmare a deshidratării fructelor și legumelor caroteni își pierd majoritatea proprietăților benefice (de exemplu, morcovi rasi după 15 minute devine mai puțin utilă). Congelarea produselor invers contribuie la păstrarea activității biologice provitamina A.

8. Non-toxic. beta în exces - caroten nu cauzează complicații grave și să conducă la dezvoltarea de hipervitaminoza.

Cooperarea cu alte substanțe utile

1. Vitamina E protejează beta - caroten de la distrugere.

2. Vitaminele C și E intensifica acțiunea antioxidantă a provitaminei A.

3. Vitamina P (bioflavonoide), lipide (grasimi) si proteine ​​(proteine) promovează o mai bună absorbție a beta - caroten.

Deci, astăzi cunoștință noastră cu beta - caroten (provitamina A) ajunge la capăt. Cu toate acestea, asta nu e tot ... Află despre ce este util beta - caroten în articolul următor ...

știri Cele mai populare!

Te sfătuiesc să bei Leveton, toate naturale complex de vitamine care conține un precursor de vitamina A