Alimentele bogate în zinc
Zincul este în organism, în principal, în starea legat de proteine, iar concentrația sa mică găsită în formă ionică. In organism, zincul reacționează cu aproximativ 300 de enzime.
Zincul este implicat în mai multe funcții ale corpului uman. Enumerăm cele mai importante:
- Diviziunea celulară. Zincul este esential pentru diviziunea celulelor normale si functia.
- Sistemul imunitar. Zincul se găsește în α- macroglobulina - o proteina importanta a sistemului imunitar uman. Zincul, de asemenea, este esențială pentru funcționarea normală a timusului (timusul) glandă.
- Dezvoltare. Zincul este esential pentru dezvoltarea copiilor și pentru maturarea completă a organelor de reproducere în timpul adolescenței. De asemenea, este necesar pentru a produce sperma la bărbați și ouă la femele.
- Detoxifierea de metale grele. Zincul ajută la eliminarea din organism a unor metale toxice - de exemplu, cum ar fi cadmiu și plumb.
- Alte acțiuni. Zincul este important pentru conservarea vedere, simțurile gustului și mirosului, pentru a izola insulina, precum și pentru absorbția și metabolismul vitaminei A.
Deficitul de zinc în organism este rar, dar dacă există, se exprimă prin următoarele simptome:
- dezvoltare întârziată;
- lipsa poftei de mâncare;
- lung vindecarea rănilor;
- alopecie;
- încălcarea simțurile gustului și mirosului;
- hipogonadism la masculi;
- infecții frecvente;
- probleme ale pielii;
- slăbiciune a vederii la întuneric;
- pete albe pe unghii.
Pe de altă parte, un exces de zinc generează, de asemenea, diverse - problemă (uneori foarte severe). Să le numim:
- concentrații crescute ale colesterolului;
- reducerea absorbției fierului;
- scăderea absorbției cuprului;
- crampe intestinale;
- vărsături;
- diaree;
- insuficiență renală;
- leziuni hepatice;
- comă;
- moarte.
Nivelurile ridicate de zinc a fost observată la pacienții care au suferit hemodializa. zinc Poison (prin evaporare) poate avea loc, de asemenea, la persoanele care lucrează cu aparate de sudură.
Ce produse alimentare mult de zinc?
Alimentele bogate în zinc sunt în principal o origine animală. Printre alimentele vegetale bogate în zinc, sunt, de asemenea, găsite, dar biodisponibilitatea sa este scăzută - adică, zincul nu este absorbit și utilizat de către organism într-un grad satisfăcător. Rezultă din cele de mai sus rezultă că o dietă compusă din produse vegetale, nu va fi bogat în zinc.
Alimentele bogate in zinc (mg / 100 g):
- stridii proaspete: 45-75;
- Midii: 21;
- germeni de grâu, tărâțe: 13-16;
- nuci de Brazilia 7;
- carne rosie: 4,5-8,5;
- Brânză "Cheddar": 4;
- mazăre: 4;
- Alun 3.5;
- gălbenuș de ou: 3,5;
- sardine: 3.5;
- linte: 3.1;
- Pui (carne întuneric): 2,85;
- Nucile: 2,25;
- Pâine cu tărâțe: 1,65;
- mazăre turcă: 1.4;
- creveți: 1.15;
- ou întreg: 1.1;
- Lapte: 0,75.
Cantitatea recomandată de zinc depinde de vârsta și sexul persoanei, și are următoarele proporții:
- 0-6 luni: 2 mg / zi;
- 7-12 luni: 3 mg / zi.
Copii și adolescenți
- 14-18 ani: 9 mg / zi;
- 19 ani și peste: 8 mg / zi.
Rețineți că doza maximă admisibilă de zinc - 15 mg / zi. In timpul sarcinii, nevoia de aceasta crește.
Mulți dintre noi știu despre modul în care un organism tot mai mare nevoie de calciu, persoanele în vârstă și femeile în timpul sarcinii. Cu toate acestea, nevoia urgentă de a se simtă în ea și toate celelalte grupuri de persoane, în special cei care exclude din produsele lactate dietetice.
Probabil noi toți ca un copil forțat să bea capsule de ulei de pește urât. Poate de aceea, ca adulți, mulți refuză complet această facilitate. Și se pare că am greșit. Uleiul de pește are o masă de proprietăți utile, conține vitamine esențiale și substanțe care au un efect benefic asupra organismului.
Vitamina C - una dintre vitaminele cele mai benefice. Aceasta ajută la răceli, imunitate redusă, aclimatizarea și în multe alte cazuri. Din articol, veți afla despre proprietățile benefice ale acidului ascorbic, și în ce produsele pe care le conține.