Rybnik - tort românesc cu pește (plăcintă de pește rusă - Rybnik)
Astăzi Rybnik a decis să gătească. Ce este iaz? Rybnik - un tort tradițional românesc cu pește crud. rețete cunoscute și Moscova și Yaroslavl și Murmansk. Dar, în cazul în care nu se coace doar plăcinte Bazine! Poate că, cum ar fi coasta de locuitorii Rybnikov, descendenții independenți din Novgorod liber, nimeni nu. Cu un râu sau pește de mare vii da mari la făină de secară ...
“... Și dacă plumb că oaspeții mătușa butenă aduna rață ea, matusa butenă, cu arcuri și în curând ugoshshat cuvinte prigovarivat:
- Ceea ce mananci, asa ca nu sta.
Da Stretching Adăugat:
- Ku-Shay cele ale doamnei Luz-ta!
Ea doarme mătușa butenă și vede în vise că într-o vizită în jurul plăcerea de a sta.
Înainte de plăcinte matusa butenă ponastavleny: plăcintă cu cod, placinta paltusinoy, tort cu piersici, tort cu merisoare și tot felul de alte produse de patiserie și gem.
Instruiți mulți, mulți perdanți, și că, cu un efort de a nu mânca. "
Mai ușor. S.G.Pisahov
Glazuri pentru Rybnik
Rybnik poate coace cu orice pește - coregon, de cambulă, somon. fishmonger lui am făcut un crap oglindă îndrăzneț, și de ce nu? În timpul iernii grăsime mare de carne oglinda crap, suculent. Adăugat ceapa alba, zazolochonnogo in ulei si piper verde sare negru, grosier.
Rybnik - plăcintă foarte suculente, cu toate că nici un bulion suplimentare nu plăcintă umplut. Când forma fishmonger ta, întotdeauna plinta prevăzut.
Cum să se ocupe cu oasele? Da fel! Bazine mâini mânca oasele sunt selectate. crap meu a fost un important, și osul, am scos cu ușurință.
„Untură de Kako skusno de rechin a fost pasiune. Suntem de la cuptor bacon Kolob, și încă mai există satisfacerea Kolobov, pe care o avem pentru sarcina viitoare. Și așa, de fapt, a fost: Kolob mânca - două luni hrănite „!
Cu pescuitul de funcționari. S.G.Pisahov
Aluatul pentru o plăcintă cu pește
Pomor utilizate făina de secară, rare au avut grâu. Așa că am decis să coace un negustor de pește cu aluat de secară. El a înlocuit două treimi din făină de secară cojit de copt, care este folosit de oameni din Romania de Nord, Scandinavia, statele baltice și Belarus pentru copt prăjituri, pâine, prăjituri. Cu secară aluat un pic de lucru neobișnuit.
Aluatul pentru placinta cu un pește în rețeta mea mai lipicios, dar perfect format, „scris“ bine, nu se intinde, de evacuare a aerului și moale. Dintr-o dată un duet frumos de Don crap și aluat oglindă-drojdie din făină de secară decojite dovedit.
Rybnik se coace nedospită aluat, acru sau pâine, drojdie de bere și chifle pe aluat și bezoparnym utilizând atât de grâu și făină de secară.
Îți place să coace pește? Mai multe retete minunate, cu un accent mediteranean pe site-ul - plătică în patiserie parfumat cu ierburi și păstrăv chihlimbar din aluat Filo cu rosii uscate, praz și piper roz. În aceste rețete pește eviscerat este complet acoperit cu aluat proaspăt.
„Și care este peștele îndrăzneți - eviscerat, dar în plăcintă zavernet. Somon da paltusina Lovcen toate pește înfășurate în plăcintă. Hostess doar lubrifiat cu ulei, astfel încât podsazhivayut aragaz. "
Nu-mi place - nu asculta. S.G.Pisahov
ingrediente
- 500 g aluat:
- Făină de secară brutărie - 200 g
- Făină de grâu - 100 g
- Un pic de făină de rulare (pentru un test)
- lapte cald - 200 ml
- Ouă mici - 1 buc
- Ulei vegetal - 50 g
- Zahăr - 1 lingura. l.
- Sol - 1/2 linguriță ..
- Drojdie uscată - 1 linguriță ..
- Pentru a lubrifia gălbenușul înainte de coacere fishmonger
- Pentru umplerea Rybnik:
- Peste - 500 g
- piper negru Cuburi
- Ceapa, mare - 1 buc
- vârf de cuțit de zahăr
- Unt - 1 lingura. l.
- ceapa verde - 2-3 buc
- sare de mare de mare pentru gust (o necesitate!)
Metoda de preparare
Se prepară pește. Spinteca de pește, scoateți branhiile când vom coace întregi sau tăiate în fileuri. Asezonati cu piper negru și sare. Vom tăia ceapa „pene“ (paie) - de-a lungul bec, mai degrabă decât peste jumătate de inele. Prăjește în unt pana cand se rumeneste, cu un vârf de cuțit de zahăr.
Se prepară aluatul de drojdie pentru negustor de pește plăcintă. Într-un bol faina proseem de secară și grâu, sare, zahăr și se amestecă bine. Asigurați-un lapte bine, vsyplem drojdie volem (cald), se adauga oul si se framanta aluatul. Ulei s-a adăugat în ultima etapă, când aluatul este aproape unită într-un castron. Frământați pe o masă, gresare mâinile cu ulei vegetal, aproximativ 5-8 minute. Pune intr-un castron, vom acoperi cu un capac sau un șervețel și trimite într-un loc cald timp de 1,5 - 2 ore, până când aluatul nu va funcționa de 2 ori.
De turnare. aluat de tip rolă într-un strat de aproximativ 1 cm grosime de margini nadrezhem. Aranjarea ceapa, partea prisyplem de ceapa verde căptușite de pește cu aromă, se presara cu ceapa verde si infasurati arbitrar aplicarea imaginație, sau pur și simplu și austerely. Trimite tort de dospire timp de 25 de minute.
Se încălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Lubrifiază Pond zheltochkom și trimite la cuptor. proporțiilor mea peksya 30 de minute, iar în acest timp pește și aluat propeklis frumos. Uita-te la Rybnik, dintr-o dată aprins voință: Puneți foaia de deasupra de hârtie umedă, astfel încât, chiar bunica mea a făcut.
Pond'll pregătiți-vă, dar nu se grăbesc să taie tortul dintr-o dată! Să se ridice în picioare timp de zece sau cincisprezece minute, să ia o respirație, te chinui aroma. Live gustoase si gatiti cu placere! Poftă bună!
Botwin - supa rece Română (Botvinia - supa rece Rusă)
Skachcha raguzana cu ceapă, roșii și mozzarella (Scaccia - Scacce Ragusane)
Tartă cu măcriș, cremă de brânză și roșii (Sorrel, brânză, tomate Pie)
Otlu gozleme - pâine turcească cu verdeață (turcesc Lipie cu ierburi - Otlu gozleme)
Tort cu flori și migdale salcâm (Acacia Flori si Almond Cake)