Cum se face caramel din zahăr
Caramel - cunoscut tuturor delicatețe. Caramel face caramele, bomboane, decorațiuni pentru produse de patiserie. Și cum să facă bomboane te acasă?
O reteta simpla pentru zahar caramelizat
- Apa - 125 ml
- Zahăr - 500 g
Mod de preparare:
Toate ingredientele sunt puse în oala. Pune-l pe foc mediu și așteptați pentru moment, până când zahărul se dizolvă parțial. Începe să se agite lichidul cu o lingura de lemn până când caramelul nu se întunece până când culoarea dorită. Dar, să păstreze în minte, mai închisă culoarea caramel, cu atât mai amar este gustul său. La urma urmei, dă un bogat maro caramel. În plus, mai închisă culoarea caramel, deci este mai puțin dulce și poate arde pe tigaie. Prin urmare, dacă nu doriți să obțineți caramel amar, face cât mai ușor posibil.
Rețetă pentru caramel cremos
caramel cremoasă - nu mai puțin familiar pentru noi toți un tratament. Din bomboane caramel cremoase face, cum ar fi „vacă“ Iris „cheie de aur“ și „kitty“.
- Zahăr - 200 g
- Lapte - 50 ml
- Unt - 100 g
- Miere - 2 linguri. l.
- Zahăr cu vanilie - 2 cutii
Mod de preparare:
Foarte atent, la foc mic pentru a încălzi zahărul să se topească, apoi se adaugă laptele. Se fierbe amestecul timp de zece minute, tot timpul, amestecand cu o lingura de lemn. După acest timp, se adaugă la tigaie untul, mierea si zaharul vanilat. Continuă să gătească caramel până atunci, până când se îngroașă. răspândirea în masă Gata pe o foaie de hârtie pergament, așteptați un pic Harden, și se taie în bucăți mici - bomboane.
Cum de a găti caramel „cocoșel pe un băț“?
„Cock“ - familiar pentru noi de la bomboane din copilărie pe un băț, bunicul celebrului lollipop acum. Este posibil să se facă „Cockerel“ pe un stick de la domiciliu. Desigur!
- Apa - 100 g
- Zahăr - 300 g
- Colorante alimentare (dacă doriți o culoare „Cockerel“)
Mod de preparare:
Pune toate ingredientele într-o cratiță și se fierbe la foc mic, până când zahărul se dizolvă. După ce zahărul sa dizolvat, se continua fierberea timp de aproximativ zece minute la foc mic. Dar, în orice caz, nu conduc la un caramel de aur, și chiar mai mult, maro. Ar trebui să rămână limpede.
Odată caramel este gata, îl eliminăm de pe foc și se toarnă într-o formă specială. Deoarece tijele pot fi folosite pentru a reduce cocktail paie. Forma, care este umplut cu bomboane, pre-lubrifia cu ulei vegetal. Formularul Caramel încorporat într-o rece la macerat până la solidificare completa.
A se vedea, de asemenea: Cum sa faci acasă caramel delicios?
După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru a prepara caramel din zahăr la domiciliu. Întregul punct este gustul tau!
Mult noroc caramel gătit și poftă bună!
Special dlyaLucky-Girl.ru- Vitalina